Nadaj ciastkom czekoladowym mocnego smaku z odrobiną likieru Baileys
Dla wielu ludzi doskonałość w jej najczystszej formie może być równie dobra. Połączenie słodkiego i słonego ciasta wysadzanego bogatymi posypkami czekolady, które po raz pierwszy upiekła Ruth Wakefield w restauracji Toll House w Massachusetts, wydaje się niemal matematycznie zaprojektowane, aby sprawiać przyjemność. Właśnie dlatego może to powodować podziały. Podczas gdy niektórzy ludzie uwielbiają lepki toffi lub chrupiące precle, inni nie tolerują żadnej domieszki. Nie ma tu dobrej odpowiedzi, ale dla tych, którzy lubią małe eksperymenty z ciasteczkami czekoladowymi, istnieje niestandardowy składnik, który nada Twoim ciastkom warstwy smaku: irlandzki likier śmietankowy Baileys.
Niosąc ze sobą smaki kakao i gładkiej irlandzkiej whisky w drażeczce o kremowym smaku, Baileys – a tak naprawdę każdy irlandzki likier śmietankowy – idealnie pasuje do ciasteczek z kawałkami czekolady. Łagodny kęs alkoholu ożywia otaczające go smaki, dodając nuty karmelu, wanilii i subtelnych nut drzewnych, a kremowość napoju sprawia, że ciasteczka stają się jeszcze bogatsze. Baileys rozprowadza w całości czekoladowy smak, ale jego ogólna subtelność nie przytłacza podniebienia zbyt dużą paloną, ciemną nutą.
Jak dodać Baileys do swojego ulubionego przepisu
Dodanie Baileysa do ciasteczek z kawałkami czekolady naprawdę nie może być łatwiejsze. W rzeczywistości nie jest potrzebny żaden specjalny przepis; możesz skorzystać ze swojego ulubionego przepisu, pod warunkiem, że jest to przepis przygotowany od podstaw. Sztuczka pojawia się, gdy zmieszasz masło i cukier. Gdy oba składniki ujednorodnią się i puszyste pod wpływem lekkiego dodatku powietrza, dodaj dwie lub trzy łyżki stołowe Baileys wraz z opcjonalną łyżeczką . Kontynuuj mieszanie cukru, masła i Baileys, aż do całkowitego połączenia. Następnie postępuj zgodnie z przepisem jak zwykle.
Jeśli jesteś fanem Baileysa lub ogólnie irlandzkiego likieru śmietankowego, prawdopodobnie użyłeś go, aby dodać odrobinę ducha do filiżanki kawy. Smaki są tak naturalną parą, że nie byłoby przesadą pomyśleć, że odrobina kawy będzie zachwycająca w ożywionym ciasteczku czekoladowym Baileys. W takim przypadku nie sięgaj po dzbanek do kawy, ale raczej dodaj kilka łyżek silnego napoju do suchych składników zawartych w przepisie. W tych ciasteczkach będzie pełno nut palonych, gdy smak kawy zmiesza się z czekoladą i whisky.
Chociaż flagowy Baileys jest najbardziej naturalnym dodatkiem do ciastek z kawałkami czekolady, nie jest to jedyna opcja. Eksperymentuj z innymi smakami Baileys, takimi jak miętowy lub solony karmel, lub innymi likierami śmietankowymi, takimi jak pikantny RumChata lub Disaronno Velvet o zabarwieniu migdałowym.
