Użyj suchej mąki, aby łatwo oczyścić lepkie ciasto z rąk
Niezależnie od tego, czy pieczesz chleb, czy przygotowujesz ciasteczka, wyrabianie ciasta jest niezbędnym etapem pieczenia. Jednak każdy, kto spędzał czas w kuchni, zna problem związany z lepkim ciastem przylegającym do dłoni. Usunięcie go jest nie tylko wyzwaniem, ale kawałki ciasta wypłukane w zlewie mogą również prowadzić do zatkania odpływów. Na szczęście istnieje proste i skuteczne rozwiązanie tego problemu: sucha mąka.
Koncepcja jest prosta. Jeśli ciasto klei się do rąk, jest to zwykle spowodowane dużą zawartością wilgoci w mieszance. Z pomocą przychodzi sucha mąka, która pochłania nadmiar wilgoci, dzięki czemu ciasto staje się mniej lepkie i łatwiej je ścierać z dłoni. Aby skorzystać z tej metody, zacznij od posypania rąk odrobiną mąki. Wszystko jest w porządku, ale rozsądnie jest użyć tego, czego użyłeś w cieście.
Delikatnie pocieraj dłonie, aby równomiernie rozprowadzić mąkę na dłoniach, palcach i grzbietach dłoni. Sucha mąka łączy się z lepkim ciastem, powodując jego kruszenie się i oddzielanie od skórki. Możesz włożyć te kawałki ciasta z powrotem do mieszanki, aby się nie zmarnowała. Teraz, gdy Twoje ręce są wolne od lepkiego ciasta, umyj je jak zwykle wodą z mydłem. Ten trik z mąką nie ogranicza się tylko do rąk: jeśli ciasto przykleja się do powierzchni roboczej lub wałka do ciasta, pomocne może być również lekkie posypanie mąką.
Zapobiegaj przyklejaniu się ciasta do dłoni
Przede wszystkim zapobieganie przyklejaniu się ciasta do dłoni może sprawić, że proces pieczenia będzie znacznie płynniejszy i przyjemniejszy. Jednym ze skutecznych sposobów osiągnięcia tego celu jest nałożenie odrobiny oleju na dłonie przed rozpoczęciem ugniatania. Zanim dotkniesz ciasta, wlej na dłoń odrobinę oleju kuchennego. W tym celu dobrze sprawdzi się oliwa z oliwek lub olej roślinny. Pocieraj dłonie, upewniając się, że olej równomiernie pokrył dłonie i palce. Olej tworzy na skórze nieprzywierającą warstwę, przez co ciasto trudno przylega do dłoni. Teraz podczas ugniatania zauważysz, że ciasto pozostaje łatwe w obróbce i nie przykleja się do skóry.
Technika ta jest szczególnie przydatna w przypadku ciast podatnych na lepkość. Ta sama zasada dotyczy przyborów do pieczenia. Lekko posmaruj wnętrze miski, w której będziesz układać ciasto, lub naoliwij wałek do ciasta (jeśli go używasz), aby zapobiec sklejaniu się ciasta. To nie tylko ułatwia obróbkę ciasta, ale także upraszcza proces czyszczenia. Stosowanie nie zmieniania konsystencji ciasta, w przeciwieństwie do dodawania dodatkowej mąki. To sprytny sposób na utrzymanie rąk i przyborów kuchennych w czystości, co zapewnia lepsze wrażenia podczas pieczenia.
