Zamień swój popękany tort w słodką, przenośną ucztę
Wypadki się zdarzają – szczególnie w kuchni! Czasem robią to nawet najbardziej doświadczeni piekarze. Jeśli niedawno wypróbowałeś nowy przepis i upieczone ciasto nie wyszło, nie ma potrzeby go wyrzucać. Zamiast tego zamień go w słodką, przenośną przekąskę z kilkoma ozdobami, dodatkami i kreatywnością.
Jednym ze sposobów uratowania popękanego ciasta jest rozbicie go na kawałki, włożenie do miksera, dodanie trochę śmietanki i zmieszanie na pastę. Gdy powstanie gęste ciasto przypominające pastę, możesz nabierać kawałki mieszanki w kształcie kulek na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia, zamrażać na kilka minut i . Chociaż jest to najpopularniejszy sposób na uratowanie popękanego ciasta, nie jest to jedyny sposób na przekształcenie katastrofy związanej z pieczeniem w jadalne smakołyki. Najlepsze jest to, że te przenośne ciasteczka o indywidualnym rozmiarze często rozchodzą się najszybciej!
Inne sposoby ponownego wykorzystania nieudanych ciast
Resztki ciasta można wykorzystać na wiele sposobów. Możesz przygotować tematyczne ciasteczka przypominające trufle, pokrywając silikonową formę czekoladą lub roztopionymi cukierkami – kolorowymi krążkami o różnych smakach, które można stopić i wykorzystać do słodyczy. Następnie dodaj trochę pokruszonego ciasta do formy, wypełnij wierzch roztopioną czekoladą lub roztopionymi cukierkami i stwórz wyjątkowe ciastka z cukierków, które możesz następnie udekorować posypką lub lukrem królewskim. A co najważniejsze, istnieją formy o pozornie nieskończonych kształtach na każde święto i okazję!
Innym świetnym sposobem na wykorzystanie resztek ciasta jest ułożenie małych lub dużych kostek ciasta i okruchów pomiędzy warstwami bitej śmietany, a następnie dodanie owoców, sosów, orzechów i wszystkiego, co lubisz. Są drobiazgi na niemal każdą okazję, składają się w kilka minut, ale wyglądają bardzo efektownie. Wykorzystywanie resztek ciasta jest szczególnie ważne, jeśli prowadzisz działalność związaną z wypiekami nastawionymi na zysk, ponieważ ratowanie produktu jest niezbędne, nawet jeśli ciasto pękło lub nie wyszło tak, jak sobie tego życzyłeś.
Jak uratować całe popękane ciasto
Chociaż zawsze masz możliwość pokruszenia ciasta i wykorzystania go do indywidualnych deserów, czasami nie musisz wycinać całego ciasta, nawet jeśli jest popękane. Krem maślany może działać podobnie jak klej i można go używać do naprawy pęknięć, a nawet do wypełniania dziur. Aby popękane ciasto wyglądało fantastycznie, wystarczy spróbować je najlepiej wyrównać, a następnie dodać okruchy (cienką warstwę bazową lukru), aby zakryć wszelkie pęknięcia. Nie bójcie się używać rękawa cukierniczego do wypełniania luk i „sklejania” ciastek.
Po załataniu pęknięć i pokryciu ciasta okruchami włóż ciasto do zamrażarki na kilka godzin, aby mieć pewność, że pęknięcia pozostaną naprawione. Ciasto po wyjęciu z zamrażarki powinno być solidne i bezpieczne. Następnie na ciasto wyłóż dekoracyjną warstwę kremu maślanego i powtórz proces zamrażania. Przed podaniem wyjmij ciasto i połóż je na blacie, aby rozmroziło się w temperaturze pokojowej. Jeśli Twojemu ciastu nie da się naprawić kremem maślanym, po prostu przygotuj zabawny przysmak z resztek ciasta — lub trzy — ponieważ poza tymi pomysłami nigdy nie wiesz, co możesz wymyślić!
