Czy cukinię należy obrać przed dodaniem do ciasta?
Jedną z porad, która jest po prostu pyszna, jest dodanie rozdrobnionej pęczka tej kolorowej dyni bezpośrednio do ciasta na doskonale przyprawione ciasto. Gdy w pełni powitamy sezon jesienny, niezbędne jest pieczenie sezonowych smakołyków z ostatnich cennych produktów ogrodowych. Obok pączków z jabłkiem i ciasta dyniowego, ciasto z cukinii to kolejny deser na chłodne dni, któremu większość smakoszy nie może się oprzeć. Niezależnie od tego, czy miałeś w tym roku wyjątkowo obfity ogród, czy po prostu chcesz dodać więcej warzyw do swojej diety, w tym cukinia w Twoich ulubionych przepisach na wypieki, ma ona kilka smacznych i odżywczych korzyści. Ale najpierw odpowiedzmy na często zadawane pytanie – czy powinieneś obrać tę jaskrawo zieloną dynię przed dodaniem jej do następnego przepisu na deser?
Odpowiedź brzmi: nie, obieranie nie jest wymagane podczas przygotowywania cukinii na domowe ciasto z cukinii. Niezależnie od tego, w jaki sposób wykorzystujesz cukinię w swoich posiłkach, nigdy nie musisz obierać tej późnoletniej dyni przed jedzeniem. Skórka cukinii jest plastyczna i nie ma dużej różnicy w teksturze między skórką a miąższem, szczególnie w pysznym cieście. Kolejną zaletą pozostawienia skórki na cukinii jest oszczędność czasu. Pozostawienie skórki na cukinii jest nie tylko wygodne, ale dodanie skórki dyni do ciasta na następny arkusz ma również dodatkowe zalety.
Jest więcej niż jeden powód, dla którego powinieneś unikać obierania cukinii
Następnym razem, gdy będziesz robić pyszne ciasto z cukinii z lukrem z serka śmietankowego lub ciastem, będziesz musiał posiekać jedną lub dwie cukinie i dodać je do ciasta. Jeśli jednak obierałeś cukinię ze skórką, nadszedł czas, aby przestać, ponieważ skórka tego warzywka z późnego lata ma wiele zalet. Na przykład, chociaż cukinię zwykle dodaje się do wypieków, aby zapewnić odpowiedni poziom wilgoci, skórka ma również znaczną ilość smaku. W przyprawionym cieście skórka cukinii może dodać zachwycającego zielonego akcentu, aby podkreślić plamki złota i brązu nadane przez rozgrzewające przyprawy, takie jak cynamon i gałka muszkatołowa.
Oprócz atrakcyjnych korzyści związanych ze smakiem i wyglądem, skórka cukinii jest również bogata w składniki odżywcze. Według , skórka tej letniej dyni jest nie tylko pełna błonnika, ale najwyższy poziom przeciwutleniaczy w cukinii występuje również w tej ciemnej warstwie zewnętrznej. Teraz, gdy wiesz, że skórka cukinii jest pełna składników odżywczych i poprawia smak, zaoszczędź sobie dodatkowego kroku podczas przygotowywania kolejnego ciasta z cukinii i pozostaw skórkę nienaruszoną. Dodanie cukinii do następnego ciasta lub słodkiej przekąski nie może być łatwiejsze.
Podczas pieczenia z cukinią zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami przepisu
Prawdopodobnie nie będziesz w stanie zobaczyć maleńkich śladów zieleni w dyni, ale jest kilka przepisów, które mogą być bardziej atrakcyjne wizualnie, jeśli usuniesz zewnętrzną warstwę tej letniej dyni. Na przykład, jeśli chcesz zrobić pyszne ciasto bananowe, ale nie masz wystarczającej ilości bananów, możesz dodać niewielką ilość cukinii, aby zwiększyć objętość deseru. Możesz jednak obrać dynię, aby ciasto bananowe nie miało dziwnego zielonego koloru. W większości przypadków decyzja o obieraniu lub nie obieraniu cukinii opiera się na próbach i błędach oraz na tym, czy wolisz zewnętrzną skórkę w swoich wypiekach.
Chociaż obieranie czy nie obieranie to w ostatecznym rozrachunku sprawa osobista, istnieją pewne przepisy na pieczenie z cukinią, których nie należy pomijać. Na przykład, zanim poszatkujesz cukinię, zawsze opłucz ją z zewnątrz i odetnij oba końce. Ponadto, ponieważ cukinia ma dość dużo wilgoci, zawsze należy usuwać nadmiar płynu, gdy zostanie o to poinstruowany. Zwykle polega to na przeciśnięciu posiekanej cukinii przez kilka warstw ręcznika papierowego lub czystej ściereczki. Dodanie cukinii i jej skórki do ulubionego przepisu na szybki chleb lub ciasto zapewnia dodatkowy zastrzyk wartości odżywczych i smaku.
