Silken Tofu to prosta zamiana na ciasto dyniowe bez jajek
Ponieważ Święto Dziękczynienia tuż za rogiem, czas zacząć myśleć o tym, co wielu uważa za najważniejszą część: deser. Najpopularniejszym deserem na Święto Dziękczynienia jest ciasto dyniowe – które jako obfite, sezonowe i pyszne danie jest z pewnością fantastycznym wyborem – ale wyklucza pewną grupę ludzi: miłośników wegańskich deserów. Dzieje się tak, ponieważ tradycyjny przepis na ciasto wymaga użycia jajek. Jednak weganie nie muszą się martwić, ponieważ istnieje proste rozwiązanie — jedwabiste tofu.
Tak, można nim zastąpić jajka w niemal każdym przepisie, a dzięki magii tofu nawet nie zauważysz różnicy. Kiedy nadejdzie czas na zamianę, wystarczy zastąpić każde użyte jajko ¼ szklanki jedwabistego tofu, a następnie zmiksować tofu w blenderze lub robocie kuchennym. Tak więc, jeśli przepis wymaga 2 jajek, użyjesz ½ szklanki jedwabistego tofu i tak dalej. I voila! Weganie mogą swobodnie delektować się ciastem dyniowym.
Co zrobić, jeśli przepis na ciasto dyniowe wymaga również mleka skondensowanego
Po zastąpieniu jaj jedwabistym tofu możesz nie być w pełni czysty, ponieważ wiele przepisów na ciasto dyniowe wymaga oprócz jajek słodzonego skondensowanego mleka. Na szczęście i na to istnieje proste rozwiązanie. Świetnym zamiennikiem słodzonego mleka skondensowanego jest pełnotłuste mleko kokosowe, które nada Ci kremową konsystencję, jaką zapewnia mleko skondensowane.
Ponieważ jednak nie jest słodzony, musisz to zrobić sam, dodając słodzik do mleka kokosowego. Na 1 puszkę mleka kokosowego dodaj ⅓ szklanki ulubionego środka słodzącego, takiego jak cukier lub syrop klonowy. Aby przygotować ten zamiennik, włóż mleko kokosowe i słodzik do rondla i zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut, mieszając co około pięć minut.
Po upływie 45 minut zdejmij mieszaninę z ognia i przenieś ją do innego pojemnika, aby ostygła. Po ostygnięciu masz zamiennik słodzonego skondensowanego mleka. Lub, jeśli wolisz po prostu przestrzegać przepisu wegańskiego i nie jesteś przekonany do pomysłu ciasta na deser, możesz sprawdzić pyszny, sezonowy przepis Tasting Table i zakończyć go.
