Ciasto bardzo szybkie w przygotowaniu, dużo lepsze od millefeuille: rozkosz dla podniebienia
Kefir jest często dodawany do ciast z kilku powodów. Kefir to przede wszystkim sfermentowana maślanka bogata w probiotyki, enzymy i korzystne dla zdrowia składniki odżywcze. Może również pomóc poprawić teksturę ciast, czyniąc je. Dzięki sfermentowanej naturze kefir może pomóc w zatrzymaniu wilgoci podczas pieczenia, zapobiegając wysychaniu ciast. Może również działać jako naturalny środek spulchniający w ciastach. Dzięki obecności kefiru ciasto może wyrosnąć i nadać lekkości końcowej strukturze ciast.
Właściwości kefiru
W ostatnim czasie kefir staje się coraz bardziej znany wśród konsumentów i często jest uważany przez dietetyków za alternatywę dla jogurtu. Ten sfermentowany produkt mleczny wzbudził także rosnące zainteresowanie społeczności naukowej, która przeprowadziła kilka badań w celu sprawdzenia jego korzystnego wpływu na zdrowie. Ale czym właściwie jest kefir, o którym wszyscy mówią?
Kefir swoim wyglądem przypomina zwykły jogurt, pochodzący z Kaukazu i Tybetu. Otrzymuje się go z granulek kefiru, które składają się ze złożonej mieszaniny drożdży i bakterii. Właściwości odżywcze i organoleptyczne kefiru mogą się różnić w zależności od rodzaju użytego mleka, składu mikrobiologicznego granulek, temperatury fermentacji, a także warunków przechowywania.
Jednym z głównych powodów popularności kefiru są jego potencjalne korzyści zdrowotne. Liczne badania wykazały, że kefir może pomóc zwiększyć wchłanianie składników odżywczych, wzmocnić układ odpornościowy i promować równowagę flory jelitowej. Dzięki swojemu składowi bogatemu w probiotyki, enzymy i składniki odżywcze kefir może odgrywać pozytywną rolę w utrzymaniu ogólnego dobrego samopoczucia organizmu.
Należy pamiętać, że kefir można wytwarzać zarówno z mleka zwierzęcego, takiego jak mleko krowie lub kozie, jak i mleka roślinnego, takiego jak mleko kokosowe lub kokosowe. Umożliwia to osobom o różnych potrzebach żywieniowych, np. weganom czy osobom chcącym czerpać korzyści z dobrodziejstw kefiru.
Dobre ciasto, ale jednocześnie bogate w dobroczynne właściwości. Przygotowanie jest bardzo szybkie, a wynik naprawdę spodoba się każdemu! Oto przepis.
Bardzo szybkie ciasto z kefirem
Rozkosz dla podniebienia
Składniki
- 5 jajko
- 200 gr cukier
- 120 ml olej
- 120 ml kefir
- 300 gr Mąka
- 8 gr drożdże
- 300 gr ricotta
- 3 łyżki cukru pudru
Instrukcje
-
Przygotowanie tego pysznego ciasta z kefirem zaczynamy od umieszczenia w misce 4 jajek, szczypty soli i zmiksowaniu elektryczną trzepaczką.
-
Dodać 200 g cukru i miksować, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodajemy 100 ml oleju roślinnego, 120 ml kefiru i dalej miksujemy.
-
Do pojemnika wsypujemy 300 g mąki, 8 g proszku do pieczenia i dodajemy je, przesiewając w trzech fazach do masy z jajkami. Dokładnie wymieszaj szpatułką i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze wyrównujemy szpatułką i przygotowujemy farsz
-
Do pojemnika wkładamy ricottę, trzy łyżki cukru pudru, jajko i tak powstałą mieszaninę umieszczamy w rękawie cukierniczym.
-
Tą mieszanką dekorujemy ciasto jak na zdjęciu.
-
W tym momencie możemy piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut, a po tym czasie nasze bardzo szybkie ciasto z ricottą i kefirem będzie gotowe!
Co dodać do tego ciasta
Do tego ciasta można dodać kilka opcji, które mogą poprawić jego smak. Wybór zależy od osobistych upodobań i kontekstu, w jakim podawane jest ciasto. Wino słodkie, o owocowym i lekko musującym smaku, doskonale komponuje się z deserami.
Lub słodki likier, taki jak amaretto, limoncello lub likier mandarynkowy, można podawać w małych kieliszkach jako „shot”, którym można delektować się razem z ciastem ricotta. Likiery te dodają uzupełniającej słodyczy smakowi ciasta.
