Historia słodkiego symbolu Dnia Kobiet
Aby opowiedzieć tę historię, musimy zacząć od stwierdzenia, że nie wymyślono go, aby świętować Dzień Kobiet. Powstał w ubiegłym wieku i został stworzony przez przypadek przez cukiernika o imieniu
Z Rieti do Rieti jest krótki krok. Wkrótce potem cukiernik Rienzi wprowadził swój pyszny wynalazek w życie, triumfując i osiągając ogromny sukces. W swoim oryginalnym projekcie Adelmo Renzi pomyślał o swoim torcie jako o symbolu miasta Sanremo. To nie przypadek, że kolor i kawałki biszkoptu przywodzą na myśl kwiaty mimozy, a kwiaty te zawsze były symbolem miasta Sanremo.
Cukiernik nigdy nie zdradził przepisu na swój udany deser, a wszystkie ciasta, które dziś widzimy we włoskich cukierniach, to jedynie imitacja oryginalnego Tortu Mimosa.
Od kwiatka do tortu 8 marca
Deser niemal automatycznie stał się symbolem Dnia Kobiet. Ponieważ mimoza została wybrana symbolem 8 marca i symbolem kobiet. Wybór mimozy na kwiat nie był przypadkowy, ale podyktowany faktem, że jej kwitnienie przypadło na miesiąc. Tort nawiązuje do kwiatu zarówno nazwą, jak i wyglądem, dlatego skojarzenie z Dniem Kobiet było całkowicie naturalne.
Jak powstaje ciasto Mimoza?
Ten słodki symbol 8 marca składa się z warstw nasączonych rumem i przełożonych kremem dyplomatycznym lub kremem.
Krem dyplomatyczny przygotowywany jest ze świeżego pełnego mleka, skrobi kukurydzianej, żółtek jaj, ekstraktu waniliowego i cukru granulowanego. Do biszkoptu potrzebna jest mąka, skrobia ziemniaczana, sok z cytryny, cytryna i cukier granulowany. Do syropu potrzebny jest rum, woda i cukier granulowany. Oto wszystkie składniki użyte do przygotowania legendarnego deseru, symbolu Dnia Kobiet.
