Alkohol, którego potrzebujesz, aby rozjaśnić ciasto żurawinowe z ricottą
Tasting Table’s ma sekretny składnik – i jest alkoholowy. Do przepisu dodaje się łyżkę Grand Marnier, likieru pomarańczowego, aby rozjaśnić smak ciasta. W przepisie dodana jest także skórka pomarańczowa, a likier potęguje ten smak. Pomiędzy jasną cierpkością aromatów pomarańczy i żurawiny, a także kremową ricottą, efekt końcowy jest tak pyszny i wilgotny, że na pewno będziesz chciał zjeść drugi kawałek.
Twórczyni przepisu Jessica Morone zauważa, że zamiast Grand Marnier można użyć niemal dowolnego likieru pomarańczowego, ponieważ może być nieco drogi. Morone twierdzi, że jeśli chcesz unikać alkoholu, możesz go zamienić na sok pomarańczowy, ponieważ – pamiętaj – ważny jest tutaj pomarańczowy smak. Jednakże, aby uzyskać większość przepisu, prawdopodobnie najlepiej będzie trzymać się składnika zawierającego alkohol.
Koktajle do połączenia z ciastem z ricottą i żurawiną
Ciasto żurawinowe z ricottą – uzupełnione dodatkiem likieru pomarańczowego – to idealny deser, którym można delektować się po obiedzie. A jeśli chcesz, aby Twój wieczór był nieco bardziej dekadencki, równie dobrze możesz wypić drinka. Który napój alkoholowy warto połączyć z ciastem z ricottą i żurawiną?
Jeśli chcesz pozostać przy smaku żurawiny lub pomarańczy, możesz przygotować sobie napój (który można również przygotować jako próbkę) na bazie żurawiny lub wybrać napój o smaku bardziej pomarańczowym. Jest też wersja o smaku żurawinowym lub na bazie soku pomarańczowego. Aby uniknąć przyćmienia smaków ciasta, możesz wybrać coś bardziej neutralnego, a jednocześnie orzeźwiającego. W takim przypadku możesz zdecydować się na prosty gin z tonikiem lub wódkę gazowaną.
