Sposób na plastikowe opakowanie, dzięki któremu czekolada będzie lśniąca
Piekarze, którzy zapuszczają się na terytorium czekolady, są naprawdę odważni (lub dowiedzieli się kilku rzeczy o tym popularnym przysmaku). Czekolada to kapryśna bestia, którą można okiełznać jedynie poprzez praktykę. Aby nadać wylanej czekoladzie jedwabiście gładkie wykończenie, wypróbuj ten prosty trik: wlej gorącą czekoladę na folię zamiast octanu (grube arkusze plastiku używanego przez piekarzy) i pozostaw do ostygnięcia, aby uzyskać błyszczący wygląd.
Marszczenie plastiku po wylaniu to kolejny doskonały sposób na uzyskanie naturalnego wyglądu kory drewna. Takich trików, które można wykorzystać do stworzenia kilku projektów, jest znacznie więcej.
Jeśli chcesz, aby czekolada pozostała płaska, przed wylaniem i pozostawieniem do ostygnięcia przyklej boki kawałka plastikowego opakowania. Dopóki czekolada nie stwardnieje, możliwe jest uformowanie opakowania w dowolny wzór (choć w przypadku foremki do czekolady jest to znacznie prostsze).
Rodzaje czekolady, które można wykorzystać do dekoracji
Teraz, gdy wiesz, jak nadać czekoladzie lśniące wykończenie, możesz wybrać kilka metod tworzenia oryginalnych kawałków czekolady w domu.
Wielu piekarzy woli używać czekolady do modelowania, mieszanki czystej czekolady i syropu kukurydzianego, aby stworzyć kształty i formy, które świetnie wyglądają (i smakują). Syrop kukurydziany zawarty w czekoladzie modelującej sprawia, że masa jest elastyczna, dzięki czemu można z niej uformować wszystko, od róży po korę drzewa.
Innym sposobem przyrządzania czekoladek jest nauka temperowania. Temperowanie czekolady wymaga podwójnego bojlera i termometru. Idea temperowania jest dość prosta. aż osiągnie 120 stopni Fahrenheita i podgrzej mleko, aż osiągnie 110 stopni Fahrenheita. Wlej go do formy lub na kawałek plastikowej folii i poczekaj, aż stwardnieje. Jednak temperowanie czekolady wymaga uważnego oka, ponieważ może szybko się przypalić.
Inne hacki do modelowania czekolady
Jeśli chcesz narysować skomplikowane szczegóły, stworzyć kroplówkę czekolady lub napisać czyjeś imię, wlanie gorącej czekolady do wyciskanej butelki może uprościć te zadania. A jeśli jeszcze łatwiej będzie Ci nalać.
Czekolada przybierze formę wszystkiego, na co ją wylejesz, gdy jest gorąca, co otwiera świat możliwości kształtowania. Tylko zachowaj ostrożność podczas wyjmowania czekolady z formy lub kawałka papieru pergaminowego, ponieważ może być delikatna.
aby uzyskać okrągły kształt lub wewnątrz papilotki do późniejszego wypełnienia dżemem lub smarowidłem. Spuść go na bok ciasta lub połóż na kawałku papieru pergaminowego i pozostaw do ostygnięcia, nadając mu dowolny kształt; Tylko niebo ogranicza. Czekolada, wszechstronny i imponujący składnik, jest Twoim przyjacielem w pieczeniu.
