Co sprawia, że ciasto czekoladowe jest tak wyjątkowe?
Niewiele jest deserów tak klasycznych jak pyszne ciasto czekoladowe. Ciasto czekoladowe świetnie smakuje samo w sobie, w połączeniu z lodami lub zamienione w smaczne cake pops. Chociaż zawsze jest klasyczne ciasto czekoladowe lub , możesz także skorzystać z odmian przepisu na ciasto czekoladowe, takich jak lub wyjątkowe zwariowane ciasto czekoladowe.
Podobnie jak standardowe ciasto czekoladowe, ciasto Wacky zawiera typową mąkę, cukier, olej i kakao w proszku. Jednak to, czego brakuje temu ciastu, czyni je wyjątkowym: jajek. W przeciwieństwie do standardowego ciasta czekoladowego, ciasto Wacky nie zawiera jajek i zamiast tego wykorzystuje inne środki spulchniające, aby uzyskać puszystą, przypominającą ciasto konsystencję. Jednak brak jajek nie jest jedyną rzeczą, która odróżnia zwariowane ciasto od zwykłego ciasta czekoladowego. Oto kilka innych wyjątkowych składników, które składają się na zwariowane ciasto i czynią je wyjątkowym, a także trochę charakterystycznej historii tego ciasta, która również pomaga wyróżnić deser.
Jak dziwne ciasto jest inne
Największa różnica między zwariowanym ciastem a ciastem polega na składnikach. Po pierwsze, jak wspomniano wcześniej, w wacky cake w ogóle nie ma jajek. Zamiast tego w tym cieście zastosowano kombinację octu i sody oczyszczonej, aby ciasto stało się puszyste. Chociaż większość przepisów wymaga użycia białego octu, można również użyć octu jabłkowego. Tak czy inaczej, ocet jest kluczowy, ponieważ jego reakcja z sodą oczyszczoną zastąpi brakujące jajka.
Kolejną kluczową różnicą między zwariowanym ciastem a standardowymi ciastami czekoladowymi jest to, że nie zawiera ono masła ani mleka. Zamiast tego użyjesz oleju jako tłuszczu i wody jako płynu do dodania do ciasta. Dzięki tej zamianie kluczowych składników i braku jajek w przepisie jest to w rzeczywistości ciasto wegańskie. Choć na zewnątrz zwariowane ciasto może wyglądać jak klasyczny przepis na ciasto czekoladowe, w rzeczywistości jest dość wyjątkowe dzięki tym składnikom.
Historia zwariowanego ciasta czekoladowego
Patrząc poza zawarte w nim składniki, historia zwariowanego ciasta sprawia, że jest to również wyjątkowy deser. Chociaż wydaje się, że nikt nie zna dokładnej daty wynalezienia tego ciasta, powszechnie uważa się, że powstało ono w okolicach Wielkiego Kryzysu lub prawdopodobnie w okresie pomiędzy Wielkim Kryzysem a II wojną światową. Przez całe lata trzydzieste XX wieku i przez większą część II wojny światowej składników brakowało, co było częściowo spowodowane wysiłkami rządu w zakresie racjonowania żywności w czasie wojny.
Tak czy inaczej, gospodarstwa domowe musiały znaleźć sposób na przygotowanie smakołyków bez sięgania do rzadkich składników. Ponieważ zwariowane ciasto nie wymagało jajek ani masła, dzięki temu było smakołykiem, którym ludzie mogli się delektować nawet wtedy, gdy pewne produkty były trudno dostępne. Ponadto, ponieważ składniki takie jak olej są zwykle tańsze niż masło, dzięki temu ciasto jest tańsze również w pieczeniu.
Dziś, dzięki swojej wyjątkowej historii, ciasto Wacky nazywane jest czasem Tortem Depresyjnym. Występuje również pod innymi nazwami, takimi jak ciasto zakrzywione, ciasto szalone lub ciasto wojenne. Jakkolwiek chcesz to nazwać, następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na czekoladowy deser, spróbuj przygotować to wyjątkowe ciasto.
