Wszystkie dzieci uwielbiają przekąski, ale jeszcze bardziej szaleją na punkcie ciast inspirowanych ich ulubionymi przekąskami! W Internecie można znaleźć wiele przepisów, które czerpią inspirację z przekąsek, które znajdziemy w supermarketach: Ciasta o zabawnych kształtach, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim dzieciom!
Domowe ciasto Kinder
Dziś chcę podzielić się z Wami przepisem, który wprawi w nostalgię całą młodzież lat 80.: powrót do pysznej, znanej przekąski słynnej włoskiej firmy cukierniczej Ferrero, założonej w 1946 roku w Albie. Kinder Delice narodziło się w 1985 roku, zaraz po wprowadzeniu na rynek swoich sióstr Kinder Brioss i Kinder Cereali.
W odróżnieniu od innych produktów Ferrero stanowił prawdziwą innowację, będąc pierwszą przekąską bez konserwantów. Bardzo szybko rozprzestrzeniła się w całej Europie Zachodniej i za granicą, stając się produktem docenianym przez dorosłych i dzieci w ponad 50 krajach na całym świecie: a Ale zobaczmy przepis
Domowe ciasto Kinder
prawdziwa dobroć
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 5 jajko
- 30 gr gorzkiego kakao w proszku
- 25 ml oleju EVO
- 200 gr rafinowanego cukru
- 90 gr Mąka
- 80 gr skrobi kukurydzianej lub mąki kukurydzianej
- 1 paczka drożdży do deserów
Składniki na syrop:
- 200 ml mleko
- 100 gr cukru
- 1 jagoda waniliowy
Składniki na krem mascarpone:
- 400 ml kremu kuchennego do deserów
- 200 gr z mascarpone
- 1 łyżeczka waniliny
- 50 gr cukru pudru
Składniki na glazurę:
- 100 gr z bardzo ciemnej czekolady
- 100 gr z mlecznej czekolady
- 30 gr z masła
- 250 ml kremu kuchennego do deserów
- 200 gr z mascarpone
- 1 łyżeczka waniliny
- 50 gr cukier puder
Instrukcje
-
Zacznijmy przygotowywać czekoladowy biszkopt. Do miski włóż pięć jajek i 200 g cukru. Ubijaj mieszaninę trzepaczką elektryczną, stopniowo zwiększając prędkość przez 7-8 minut, aż mieszanina stanie się biała i kremowa.
-
Przygotowanie mieszanki jajeczno-cukrowej będzie gotowe, gdy zaistnieje warunek pisania, czyli gdy śmietanka wrzucona przez trzepaczkę do mieszanki nie opadnie, ale zapisze się na powierzchni reszty preparatu.
-
Następnie dodajemy gorzkie kakao przesiane przez sitko, aby uniknąć grudek. W ten sam sposób przesiewamy skrobię kukurydzianą lub mąkę kukurydzianą razem z mąką i zaczynamy delikatnie mieszać od góry do dołu lizaniem patelni, wprowadzając powietrze, aby nie rozbić jajek.
-
Na koniec dodać drożdże i olej, zawsze delikatnie mieszając. W tym momencie wysmaruj masłem dno prostokątnej formy do pieczenia (ja używam 23 x 30 cm) i przykryj papierem do pieczenia. Masę biszkoptową maczamy równomiernie na całej powierzchni i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut.
-
Wyjąć z piekarnika dopiero po zanurzeniu wykałaczki w cieście i upewnieniu się, że jest również upieczone w środku.
-
Przygotowanie syropu: Podczas gotowania ciasta do rondelka wlać 200 ml mleka, 100 g cukru i laskę wanilii. Ciągle mieszaj, doprowadzając płyn do wrzenia.
-
Po ugotowaniu zdejmij z ognia, wyjmij laskę wanilii i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli chcesz, zamiast mleka do syropu możesz użyć wody, jednak nie polecam, gdyż mleko sprawia, że nasze ciasta są bardziej miękkie i smaczniejsze.
-
Przygotowanie kremu mascarpone: Aby przygotować krem, włóż mascarpone do miski i ubijaj trzepaczką (lub widelcem), aż się rozpuści.
-
Dodać 50 g cukru pudru i łyżeczkę waniliny (można go zastąpić cukrem waniliowym lub wanilią w płynie do gotowania), dokładnie mieszając i dobrze łącząc składniki.
-
Na koniec dodać 400 ml płynnej śmietany i ubijać wszystko elektryczną trzepaczką, aż zgęstnieje, uzyskując w ten sposób bardzo zwarty krem. Pozwól mu odpocząć w lodówce.
-
Na lukier zagotuj w rondlu 250 ml pełnotłustej śmietanki. Następnie dodać gorzką czekoladę i mleczną czekoladę pokrojoną wcześniej na grube kawałki.
-
Zacznij mieszać trzepaczką, aby rozpuścić całe kakao. Dopiero gdy czekolada całkowicie się rozpuści, zdejmij śmietankę z ognia i poczekaj, aż ostygnie.
-
Na tym etapie zanurzamy masło i mieszamy, uważając, aby nie powstały grudki. W rzeczywistości masło jest opcjonalne w przypadku ganache.
-
Złóżmy ciasto Kinder: Ten ostatni krok należy wykonać, zanim lukier całkowicie ostygnie, w przeciwnym razie zacznie twardnieć. Biszkopt przekrój na dwie równe części. Bardzo ważne jest, aby całkowicie wystygło, w przeciwnym razie istnieje duże ryzyko, że się kruszy lub pęka.
-
Po wykonaniu nacięcia nasączamy wewnętrzne powierzchnie biszkoptu syropem mlecznym za pomocą pędzelka kuchennego. Pozwól, aby obfite pociągnięcia pędzla dokładnie się wchłonęły, ale znajdź odpowiedni kompromis, aby nie zwilżyć mieszanki zbyt mocno.
-
Na całej powierzchni równomiernie rozsmaruj krem mascarpone i przykryj górną częścią biszkoptu. Za pomocą lizawki delikatnie wygładź krawędzie, aby usunąć nadmiar kremu. Rozsmaruj polewę czekoladową na całej powierzchni.
-
Odczekaj kilka minut, a następnie włóż ciasto do lodówki na co najmniej godzinę, aby lukier stwardniał. Gdy będzie już gotowy, użyj rękawa cukierniczego, do którego umieściłeś resztę lukieru zebranego w naczyniu do pieczenia (przechowuj w temperaturze pokojowej, aby zachować płynność), narysuj zwykłe kształty rombów Kinder Delice i podawaj.
-
Kinder Delice jest gotowy!
Notatka
W rzeczywistości możesz ozdobić swoje ciasto według własnego uznania, na przykład napisem lub rysunkiem przedstawiającym ulubioną kreskówkę Twojego dziecka, jeśli masz dobrą rękę!
Inne ciasta inspirowane słynnymi deserami – ciasto Kinder Pinguì
Kolejnym ciastem inspirowanym słynnymi przekąskami jest pyszny deser czekoladowy, inspirowany słynną lodówkową przekąską. Przypomina ciasto, ale ma spód biszkoptu kakaowego wypełniony kremem mlecznym i cienkim paskiem kremu czekoladowego lub orzechowego.
Na powierzchni ciasta znajduje się cienka, chrupiąca warstwa. Jest to idealny deser dla dorosłych i dzieci, ma odpowiedni poziom wilgoci i słodyczy, która sprawi, że ślinka cieknie. Nawet jeśli będzie to wymagało kilku wypraw do zamrażarki i trochę czasu, efekt końcowy wynagrodzi wszystkie Twoje wysiłki.
