Początki węgierskiego cukiernictwa są bardzo starożytne, ale wydaje się, że za sukces branży cukierniczej w kraju odpowiadają niektórzy cukiernicy. Około XIX wieku stworzyli ciasta i desery, które stały się sławne na całym świecie. Odkryjmy dziesięć typowych deserów Budapesztu!
Ciasto Esterházy: typowe desery stolicy Węgier
Warstwowy deser, ciasto Esterházy, był księciem imperium Habsburgów. Składniki do jego przygotowania to białko jaja, cukier i mąka z suszonych owoców, a w poszczególnych warstwach umieszcza się krem maślany waniliowy. Następnie ciasto jest mrożone.
Ciasto Zserbó
To ciasto warstwowe, wynalezione przez cukiernika Emila Gerbauda, jest prawdziwym symbolem węgierskiego cukiernictwa, ponieważ zawiera również czekoladę i orzechy. Następnie warstwy przypominające ciasto kruche pokrywane są wyśmienitą polewą czekoladową.
Ciasto Dobos
Wynalezione przez cukiernika Jósefa Dobosa w 1884 roku, ciasto Dobos jest niewątpliwie najsłynniejszym węgierskim ciastem. wypełnione są kremem maślanym i czekoladą oraz warstwą karmelu na wierzchu.!
Pęknięcia palacsinta
Nazywane palacsinta, naleśniki węgierskie to deser przygotowywany bez masła i bardzo podobny do naleśników francuskich. Jednak w odróżnieniu od tego ostatniego. Można, lub według najpopularniejszej wersji. To Gundel Palacsinta, nadziewana rodzynkami, posiekanymi orzechami i rumem.
Warstwowy deser Flòdni: typowe desery stolicy Węgier
Deser ten pochodzenia żydowskiego, początkowo przygotowywany wyłącznie z serka śmietankowego, od pewnego czasu oferowany jest z orzechami włoskimi, jabłkami, śliwkami i makiem.
Ciasto Rigo Jancsi
Ciasto Rigo Jancsi to mieszanka prawdziwej przyjemności, której nie można przegapić podczas wakacji na Węgrzech. Razem z cukiernikiem ten pyszny deser jest niesamowity i naprawdę ekscytujący!
Słodkie Rákóczi túrós
Typowy węgierski deser, węgierska słodka ricotta i dżem. Stworzony w XX wieku przez szefa kuchni noszącego to imię, jest dziś oferowany w różnych wersjach, z których jedna jest smaczniejsza od drugiej!
Kurtoskalacs, czyli słodki komin
Nieunikniony w węgierskim jedzeniu ulicznym słodki kominek to słodkie ciasto na zakwasie, pieczone na okrągłym kawałku drewna w piekarniku. Na zewnątrz jest pełen cukru i ma aromat waniliowy.
Deser õrség zöld aranya: typowe desery stolicy Węgier
õrség zöld aranya to ciasto przygotowane z pestek dyni, które stosuje się zamiast masła. Dopełnieniem ciasta jest krem z białej czekolady, który w środku znajduje się warstwa galaretki malinowej. Ciasto pokryte jest zieloną polewą z nasionami.
Słodka Somlói Galuska
Somlói Galuska to biszkopt zawierający śmietanę, budyń, pokruszone ciasteczka, rodzynki i czekoladę. i nadaj życie deserowi, który jest jednocześnie miękki i chrupiący.
