Pieczenie i desery

Cytrynowe tiramisu, bez mascarpone i smaczniejsze od tradycyjnego: mało kalorii

496views

Tiramisu to jeden z najbardziej lubianych deserów na świecie, deser o niepowtarzalnym i niepowtarzalnym smaku. Jego sława jest obecna w każdym zakątku globu, ale szczególnie tutaj, we Włoszech, gdzie tiramisu stało się ikoną kultury gastronomicznej i cukierniczej.

Pochodzenie tiramisu i słynne odmiany

Ale jakie jest pochodzenie tego pysznego deseru? Jego historia owiana jest tajemnicą, a wokół niego krąży wiele anegdot i legend, które krążą od pokoleń. Niektórzy datują go nawet na epokę, inni zaś na okres . Prawda jest taka, że ​​tiramisu w dzisiejszej postaci narodziło się około , dzięki pomysłowości niektórych cukierników, którzy próbowali stworzyć nowy deser na bazie mascarpone i kawy.

Tradycyjne tiramisu przygotowywane jest jak wiemy, z biszkoptów nasączonych kawą i maczanych w kremie z jajek, cukru i mascarpone. Jednak z biegiem lat rozwinęły się one i dały początek szerokiej gamie tiramisu, każde z własnym charakterem i osobowością.

Tak naprawdę możemy znaleźć tiramisu z orzechami laskowymi, pistacjami, truskawkami i . Niektórzy zastępują biszkopt innymi, inni wzbogacają go świeżymi owocami lub płatkami czekolady. Krótko mówiąc, odmian tiramisu jest prawie nieskończona, a każda z nich ma swój własny fanklub entuzjastów. Ale tym, co sprawia, że ​​tiramisu jest naprawdę wyjątkowe, jest jego zdolność do niesienia ze sobą silnej tożsamości kulturowej.

Znałeś go? Zobaczmy przepis.

Przepis na cytrynowe tiramisu

Tiramisu Z Cytryną

Bez mascarpone i smaczniejsze niż tradycyjne!

Słowa kluczowe Tiramisu Z Cytryną
Czas całkowity 2 godziny 30 minuty

Składniki

Do kąpieli

  • 1 Nieleczona skórka cytryny
  • 200 ml wodospad
  • 100 ml cukier
  • 1/2 małe szkło likieru Limoncello

do kremu cytrynowego

  • 1 Łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 200 ml kremu warzywnego
  • 150 Z wody
  • 100 ml z soku cytrynowego
  • 85 gr cukru
  • 2 żółtka
  • 23 gr Skrobia kukurydziana

Do podstawy

  • Skórka z cytryny do dekoracji
  • 200 gr Wystarczy biszkoptów

Instrukcje

  • Aby rozpocząć, zacznij przygotowywać syrop. Weź rondelek, wlej trochę wody, cukier i limoncello.

  • Następnie za pomocą obieraczki do ziemniaków usuń skórkę z nietraktowanej cytryny i umieść ją w rondlu.

  • Włącz ogień i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie wyłącz gaz i poczekaj, aż mieszanina ostygnie.

  • W międzyczasie przygotować krem ​​bez mascarpone. Postaw mały rondelek na ogniu i na małym ogniu podgrzej wodę oraz przefiltrowany sok z cytryny.

  • Na drugiej patelni umieść żółtka, wanilię i cukier; energicznie wymieszać i dodać skrobię kukurydzianą, cały czas mieszając ręczną trzepaczką, aż do całkowitego wchłonięcia.

  • Teraz ostrożnie dodaj podgrzaną wodę i sok z cytryny i dobrze wymieszaj.

  • Włącz ogień i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy mieszanina całkowicie zgęstnieje, wyłącz ogrzewanie i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

  • Weź kolejną miskę i ubijaj śmietanę na sztywną pianę. Delikatnie dodajemy ubitą śmietanę do kremu cytrynowego, delikatnie mieszając od dołu do góry.

  • Biszkopty delikatnie zanurzamy w syropie cytrynowym i układamy w prostokątnym naczyniu.

  • Po ułożeniu przykryj wszystko kremem i powtarzaj proces, aż składniki będą kompletne.

  • Na koniec udekoruj wszystko kremowymi dekoracjami i startą skórką z cytryny na powierzchni.

  • Włóż ponownie do zamrażarki, aby stwardniało na dwie godziny

  • Jest gotowy!

Z czym podać cytrynowe tiramisu

Cytrynowe tiramisu można podawać z kieliszkiem, np. Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc, aby zrównoważyć słodycz deseru.

Można go również podać z odrobiną cytryny i nutą alkoholową.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.