Zamień bułki cynamonowe w puszkach w wyśmienitą ucztę, zagniatając wierzch
Wszyscy uwielbiamy dobrą bułkę cynamonową, chociaż zrobienie jej od podstaw może być nieco pracochłonne. Mimo to, w dobie domowych trików, które mają zamienić kupione w sklepie jedzenie w wykwintną ucztę, istnieje wiele plusów za puszkę gotowych do pieczenia bułek cynamonowych. Brudzenie ich to tylko jedna z tych sztuczek, ale musimy przyznać, że jest szczególnie sprytna.
Co więcej, można to osiągnąć, nawet jeśli nie posiadasz żadnego z tych fajnych plików . W rzeczywistości możesz to zrobić, po prostu dodając kilka prostych kroków do wskazówek na puszce.
Przepisy sugerują wyjęcie bułek cynamonowych z piekarnika na około pięć minut przed ich upieczeniem, a następnie posypanie ich wierzchu dużą ilością cukru. Następnie bułeczki cynamonowe wracały do piekarnika, a konkretnie do górnej półki, a piekarnik był ustawiony na pieczenie. Po ostygnięciu bułek cynamonowych cukier ulegnie karmelizacji, najpierw roztopi się w piekarniku, a następnie stwardnieje. Efektem końcowym jest chrupiący, słodki wierzch, który pęka i rozpływa się w ustach. To brzmi dla nas jak .
Brûlée daleko
Proces brûlée jest oczywiście najbardziej znany w przypadku crème brûlée, deseru, którego nazwa dosłownie oznacza „spalona śmietana”, dostępnego w ekskluzywnych restauracjach na całym świecie. Prawidłowo wykonany crème brûlée może wymagać dość skomplikowanego procesu – choć my go mamy.
Oczywiście, jak pokazuje powyższy hack z bułeczkami cynamonowymi w puszkach, faktyczne zadanie brûléeing można zastosować do nieskończonej ilości słodkich smakołyków. Bardzo ważne jest jednak, aby nie pominąć etapów umieszczania bułek na samej najwyższej półce po ich ponownym włożeniu i upewnić się, że piekarnik jest ustawiony na pieczenie. Pieczenie to technika gotowania, która z grubsza przypomina grillowanie, stosowana szczególnie do chrupania delikatniejszych potraw lub do nadania im ładnego, brązowego wierzchu. Wykorzystuje również tylko górną część piekarnika, a sufit piekarnika zapewnia ciepło niezbędne do przyrumienienia lub, w tym przypadku, brûlée, topiąc cukier na wierzchu bułek cynamonowych.
Jakiego cukru użyć do zrobienia bułeczek cynamonowych brûlée?
Biorąc pod uwagę, że robisz bułeczki cynamonowe, kuszące może być zastąpienie cukru większą ilością cynamonu i po prostu użycie go i dodanie im dodatkowego słodko-gorącego kopniaka, a także satysfakcjonującej chrupkości brûlée na wierzchu. Należy tego unikać. Pochodzący z kory drzewa cynamon jest bardzo włóknisty i nie topi się w taki sam sposób jak cukier.
W rzeczywistości nie bez powodu w wielu przepisach na brûlée występuje biały rafinowany cukier. Po prostu najlepiej nadaje się do karmelizacji. Małe granulki nie tylko topią się bardziej równomiernie niż surowy i nierafinowany cukier, ale kolor białego cukru oznacza, że widać, jak zaczyna się topić i pęcherzykować. Trudniej jest to stwierdzić w przypadku odmian surowych lub brązowych, co oznacza, że łatwiej je spalić niż zmiażdżyć.
Ważne jest również, aby pamiętać, że chociaż ustawienie pieczenia w piekarniku może pomóc w karmelizowaniu cienkiej warstwy cukru na niektórych bułkach cynamonowych kupowanych w sklepie, technika ta nie jest odpowiednia do przygotowania tradycyjnego crème brûlée. W tym przypadku lepiej będzie po prostu kupić palnik kuchenny na butan. W każdym razie tak jest zabawniej.
