Ciasto francuskie stanowi doskonałą bazę do tworzenia. Przygotowuje się z niego typowy środkowoeuropejski deser z ciasta francuskiego nadziewanego suszonymi owocami, jabłkami, rodzynkami i cynamonem.
Słodycze z ciasta francuskiego z kremem dyplomatycznym
Połączenie tworzy pyszne połączenie, chrupiące i miękkie jednocześnie.
Ciasto francuskie jest bowiem chrupiące i lekko słodkie, dzięki czemu ma wyjątkową konsystencję, która doskonale komponuje się z kremem dyplomatycznym, mieszanką bitej śmietany wzbogacanej czasem alkoholem. Słodycz kremu łączy się z lekką kwasowością ciasta francuskiego.
To połączenie często wykorzystuje się jako bazę do deserów i ciast, ale można je również podawać samodzielnie
Słodycze z ciasta francuskiego
Zniknie w ciągu zaledwie 60 sekund, wyjątkowa dobroć!
Składniki
- 1 prostokątna bułka z ciasta francuskiego
- 400 ml mleka
- 4 żółtka
- 30 gr skrobia kukurydziana
- 200 ml już osłodzonej śmietanki
- 1 skórki z cytryny
Instrukcje
-
Przygotowywanie naszych słodkości zaczynamy od przecięcia arkusza ciasta francuskiego na trzy paski w poziomie, a następnie wykonania czterech kolejnych nacięć w pionie, tak aby powstało 20 kwadratów ciasta francuskiego.
-
na tym etapie kładziemy kwadraty ciasta francuskiego na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut
-
po upływie tego czasu wyjmujemy je z piekarnika, zmienią kolor i będą złociste, po czym pozwalamy im całkowicie ostygnąć
-
Przygotowanie kremu zaczynamy od włożenia do rondelka 400 ml mleka i skórki z cytryny. Postawmy to na kuchence, żeby się podgrzało
-
w międzyczasie do szklanego pojemnika włóż 4 żółtka, 90 g cukru i wymieszaj ręczną trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną, intensywnie żółtą masę.
-
dodajemy 30 gramów przesianej skrobi kukurydzianej i dalej miksujemy do uzyskania gładkiego kremu
-
gdy mleko się zagrzeje, usuń skórkę z cytryny i do mleka dodaj śmietankę, dobrze wymieszaj ręczną trzepaczką, mieszając, aby pozbyć się grudek
-
gdy krem będzie gotowy, wyłączamy ogień i wkładamy go do szklanego pojemnika, zostawiamy do ostygnięcia przykrytego przezroczystą folią
-
na tym etapie bierzemy kwadraty z ciasta francuskiego i przecinamy je nożem na pół
-
zaczynamy przygotowywać śmietankę elektryczną trzepaczką, ubijając już osłodzoną śmietankę, a gdy śmietanka ostygnie, dodajemy ją łyżka po łyżce do śmietany, nadal mieszając trzepaczką
-
kiedy już połączymy cały krem, wkładamy go do rękawa cukierniczego i wypełniamy nasze cukierki
-
posypać cukrem pudrem
-
Nasze gotowe smakołyki Ciesz się posiłkiem
Co pić do tych deserów
Desery te możemy podać jako dodatek do obiadu lub przekąskę. Jeśli spożyjesz je popołudniu, można je połączyć z dodatkiem, aby zrównoważyć słodki smak kremu dyplomatycznego
Na przykład ten z miodem, świeży i lekko słodki, idealnie nadaje się do słodyczy z ciasta francuskiego. Lub aromatyczny, który bardzo dobrze komponuje się z tymi deserami.
