Zbliżają się Święta Wielkanocne i przyszedł czas na zorganizowanie lunchu, a wraz z nim deserów, więc przyjrzyjmy się także domowemu gołąbkowi.
Colomba, wielkanocny deser
. Jego kształt w kształcie krzyża ma symbolizować pokój i zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa.
Wokół jego pochodzenia krąży wiele legend. Jedna z pierwszych interpretacji tej historii sięga czasów, dokładnie VI wieku, z okolic Pawii. Legenda głosi, że po wizycie w mieście królowi Longobardów Alboinowi na znak pokoju zaproponowano słodki chleb w kształcie gołębicy. Inna legenda głosi, że nazwa tego deseru jest powiązana z i.
Oryginalna receptura zakłada wykorzystanie takich składników jak mąka, jajka, masło, cukier, drożdże i kandyzowane owoce, a powierzchnię ciasta najczęściej dekoruje się cukrem granulowanym i migdałami.
Dziś jest to bardzo popularny przysmak we Włoszech, spożywany w okresie Wielkanocy jako symbol pokoju i nadziei na przyszłość.
Nadziewany gołąb millefeuille
deser, który można szybko i łatwo przygotować, ale który zachwyca wizualnie i smakowo.
Można to wypełnić na różne sposoby, aby zaspokoić wszystkie gusta.
Nadziewany gołąb millefeuille
Składniki
- 2 bułeczki z ciasta francuskiego
- 450 gr krem
- 150 gr Krem Chantilly
- do smaku cukier puder
- 1 kropla czekolady
- 1 szablon w kształcie gołębicy
Instrukcje
-
Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to przygotować ciasto francuskie. Następnie za pomocą szablonu pokrój ciasto francuskie w kształt gołębicy.
-
Formę połóż na środku ciasta, dobrze ją dociśnij, aby dobrze przylegała, a następnie ostrym nożem wycinaj ciasto. Następnie odwrócić kształt tak, aby ułożyć go na drugiej połówce ciasta francuskiego i stworzyć drugi kształt.
-
Aby uzyskać trzeci kształt używamy drugiej rolki ciasta francuskiego, a właściwie trzech. W ten sposób otrzymamy trzy warstwy ciasta francuskiego i dwie warstwy kremu.
-
Po wyeliminowaniu resztek makaronu będziemy mieli wszystkie potrzebne kształty.
-
Przenieś arkusze na blachę do pieczenia, używając papieru do pieczenia z bułki, aby Ci pomóc. Ząbkami widelca robimy w powierzchni ciasta dziurki, aby zapobiec ich pęcznieniu i utracie kształtu podczas pieczenia.
-
W tym celu posyp je odrobiną granulowanego cukru, a następnie włóż do nagrzanego piekarnika statycznego w temperaturze 200°C na około 15 minut lub do momentu, aż staną się złociste. Po upieczeniu wyjąć je z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
-
W oczekiwaniu pamiętaj: do kremu delikatnie dodaj krem Chantilly, używając szpatułki i wykonując ruchy od dołu do góry, aby go nie rozebrać. Gdy będzie gotowy, przełóż go do rękawa cukierniczego w celu nadzienia.
-
W tym celu na talerzu ułóż pierwsze ciasto francuskie i uformuj kępki kremu dyplomatycznego. Na drugi arkusz nałóż kolejną warstwę kremu i powtórz proces kępek. Na koniec ułóż ostatni arkusz papieru, starając się jak najbardziej dopasować krawędzie.
-
Aby ukończyć ciasto, posyp je dużą ilością cukru pudru i, jeśli chcesz, możesz dodać kroplę czekolady, aby stworzyć oko. Dzięki temu deser będzie jeszcze bardziej atrakcyjny, gdy podasz go na stole.
-
Jest gotowy do spożycia, ale jeśli pozostawisz go w lodówce na kilka godzin, smak jeszcze bardziej się poprawi.
Wina do podania z nadziewanym millefeuille colomba
Dla , istnieje kilka opcji słodkiego wina, które mogą być odpowiednie:
To musujące i słodkie włoskie wino, produkowane w regionie Piemontu, może towarzyszyć słodyczy Millefeuille Colomba i kremu.
Ciekawą alternatywą dla Moscato d’Asti może być kolejne słodkie i musujące włoskie wino, pochodzące z regionu Piemontu.
To słodkie wino produkowane na wyspie Pantelleria można podawać jako dodatek do millefeuille colomba nadziewanej kremem. Jest to wino intensywne i aromatyczne z nutami suszonych owoców i miodu.
Wino słodkie, produkowane z suszonych winogron, dojrzewające w drewnianych beczkach. Ma intensywny i trwały smak z nutami suszonych owoców i karmelu.
To francuskie słodkie wino produkowane w regionie Bordeaux charakteryzuje się intensywnym i złożonym smakiem z nutami egzotycznych owoców i miodu.
Ogólnie rzecz biorąc, dobrym wyborem może być wino słodkie o zawartości cukru resztkowego zbliżonej do słodyczy Dove Millefeuille. Jednak osobisty gust i dostępność tych win mogą mieć wpływ na ostateczny wybór.
