Robiąc strudel jabłkowy, prawdopodobnie korzystasz z takich składników, jak cynamon, arkusze ciasta francuskiego i oczywiście jabłka. Ale jeśli szukasz sposobu na podniesienie poziomu tego puszystego ciasta wypełnionego nadzieniem jabłkowym, udaj się do spiżarni i weź trochę rodzynek. Rodzynki mogły znajdować się na górnej półce spiżarni przez jakiś czas, ponieważ wiele osób nie lubi suszonych winogron, ale ich dodanie do strudla jabłkowego jest korzystne z kilku powodów.

Tak naprawdę w naszym przepisie wykorzystujemy rodzynki. Jennine Rye, autorka przepisu, twierdzi, że rodzynki „gubią się w ogólnym słodkim smaku strudla”, ale jest to tradycyjny składnik.

Mimo że rodzynki nie są wyróżniającym się składnikiem ciasta, istnieją zalety stosowania ich w nadzieniu jabłkowym. Po pierwsze, są odwodnione, więc wchłoną część płynu zawartego w nadzieniu. Oznacza to, że poczujesz eksplozję soczystej słodyczy, a sekretny składnik wchłonie część dodatkowego płynu z nadzienia. Kolejną zaletą stosowania rodzynek jest to, że zapewnią one kawałki miękkiej gumy do żucia, odpowiadającej teksturze gotowanych jabłek.