Krok, którego nie chcesz pominąć podczas rozmrażania mrożonych ciastek
Miękkie i lepkie, bogate i czekoladowe w środku, ale chrupiące i łuszczące się na zewnątrz, to jeden z doskonałych deserów na Ziemi. Jeśli jednak mieszkasz sam lub z kimś, kto nie lubi czekolady (jak to w ogóle możliwe?), może być trudno zjeść całą tacę domowych ciastek, zanim zaczną się czerstwieć. Dzieje się tak, ponieważ domowe ciasteczka zazwyczaj pozostają świeże tylko przez około cztery dni, po czym tracą smak i lepką konsystencję. Dobrym sposobem, aby temu zapobiec, jest porcjowanie ciastek i zamrażanie ich pojedynczo, a jednym ze sposobów, aby wcześniej zamrożone ciasteczka smakowały niesamowicie, jest dodanie szczypty soli.
Dzieje się tak, ponieważ według Southern Living ciasteczka mogą stracić trochę smaku po zamrożeniu, a dodanie odrobiny soli na wierzch każdego ciasteczka po rozmrożeniu to świetny sposób, aby ponownie poczuć smak czekolady.
Dlaczego sól robi różnicę
Jeśli kiedykolwiek piłeś soloną karmelową latte lub latte, prawdopodobnie już wiesz, że szczypta soli może wynieść słodki deser na wyższy poziom. Dzieje się tak dlatego, że według , odrobina „soli to uniwersalny wzmacniacz smaku”, który sprawia, że dobre smaki – takie jak słodycz czekolady – wyróżniają się, jednocześnie bagatelizując gorycz. Jednakże, aby wzmocnić słodkość, należy użyć jedynie małej szczypty soli, ponieważ zbyt duża ilość soli może w rzeczywistości złagodzić słodycz i wzmocnić pikantne właściwości. Ponadto, według , rodzaj użytej soli może mieć znaczenie. Ogólnie rzecz biorąc, prawdopodobnie chcesz uniknąć używania soli kuchennej i sięgnąć po sól morską w postaci płatków, aby uzyskać idealne wykończenie.
Ten trik to łatwy sposób na sprawienie, by każde ciastko smakowało świeżo upieczone i jest szczególnie przydatne, jeśli przygotowujesz posiłki lub lubisz przynosić lunche do pracy. Zamrożone ciasteczka umieszczone w pudełku na drugie śniadanie z odrobiną soli na wierzchu doskonale się rozmrożą przed porą lunchu w biurze. Osoby pracujące w domu mogą również cieszyć się ciepłą i czekoladową przerwą w środku dnia, dodając odrobinę soli na wierzch zamrożonego ciasteczka i wkładając je do kuchenki mikrofalowej.
Najlepsze kreatywne pomysły na desery na mrożone desery brownie
Jeśli chcesz naprawdę wzbogacić swoje mrożone ciasteczka, jest mnóstwo wspaniałych deserów, które można zrobić jeszcze lepiej, dodając brownie i trochę soli. Pierwszy z nich to klasyk. Na ten deser polecamy włożyć brownie do kuchenki mikrofalowej na 10 sekund, następnie dodać na wierzch lody waniliowe, krówki i szczyptę soli.
Inną opcją jest użycie mrożonych ciastek jako podstawy mrożonego ciasta czekoladowego i ciasta warstwowego, jak robi to sławny szef kuchni Giada De Laurentiis. Na ciasto De Laurentiis najpierw piecze ciasteczka i pozwala im ostygnąć, następnie dodaje warstwę lodów waniliowych i wkłada całą blachę do zamrażarki na około cztery godziny. Następnie dodaje warstwę roztopionej czekolady i ponownie zamraża deser, aż czekolada stwardnieje. Gdy czekolada stwardnieje, gotowe! Przed podaniem pokrój mrożone lody i deser brownie na kwadraty, posyp szczyptą soli lub skrop słodkim syropem o smaku owocowym.
