Istnieje wiele pysznych opcji dla tych, którzy ze względów zdrowotnych nie chcą używać mąki w gotowaniu. Takie jak ciasteczka kokosowe i budynie czekoladowe bez mąki. Desery te idealnie nadają się do zaspokojenia pragnienia słodyczy, nie obciążając nas mąką. Skłonność do przygotowywania deserów bez mąki wynika z tego, że zwłaszcza mąki rafinowanej często się jej unika ze względu na problemy zdrowotne.
Dlaczego unikać mąki rafinowanej?
Powszechne jest stosowanie rafinowanych mąk. Pomimo sygnałów ostrzegawczych dotyczących ich negatywnych skutków, wiele osób
Choć mąki stosowane są w żywieniu człowieka od setek lat, dziś powszechnie wiadomo, że są to procesy rafinacji. Najbardziej niepokojące jest to, że wydaje się być nieuniknionym składnikiem dziesiątek produktów spożywczych. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jakie reakcje wywołuje w organizmie i dlaczego jest to konieczne
Mąki rafinowane aktywują procesy zapalne
Wskazane byłoby, aby osoby dotknięte chorobą unikały spożywania takich pokarmów w jak największym stopniu. Rafinowane węglowodany przyczyniają się do procesu, który powiązano z chorobami przewlekłymi, takimi jak zapalenie stawów i choroby serca.
Wpływ na jelita
W przeciwieństwie do mąk, mąki rafinowane sprzyjają dobremu trawieniu. Co więcej, zwiększa to ryzyko podjadania niezdrowych przekąsek między posiłkami.
Ponieważ spożycie tych mąk wpływa na procesy zapalne organizmu, utrudniając prawidłowy rozkład żywności. W rezultacie naruszona jest również flora jelitowa, co zwiększa częstotliwość problemów
Rafinowana mąka powoduje otyłość
Jednym z głównych jest spożywanie dużej ilości rafinowanej żywności na bazie mąki. Choć niewielka tygodniowa porcja nie stanowi dużego zagrożenia, dzienne spożycie tych pokarmów negatywnie wpływa na funkcje metaboliczne, pomagające w walce z nadwagą.
Dzieje się tak dzięki temu, że oprócz zwiększania poziomu glukozy sprzyja gromadzeniu się tkanki tłuszczowej. Tak naprawdę jedną z głównych zalet jest wykluczenie z nich tego typu produktów szkodliwych dla zdrowia. Udowodniono, że takie metody odżywiania są skuteczne w utracie wagi i zdrowiu, głównie ze względu na mniejsze dzienne zapotrzebowanie pracy trzustki.
Wszystkie te powody skłaniają wiele osób do szukania w kuchni alternatyw, które polegają na użyciu innych, mniej rafinowanych mąk lub w ogóle nie zawierają mąki.
Ten deser jest doskonały, jeśli mamy. Ciasto kawowe to przysmak i deser. To wygląda jak. Do jego przygotowania wymagane jest użycie kawy rozpuszczalnej, która nadaje deserowi intensywny i aromatyczny smak. Deser kawowy idealnie sprawdzi się na śniadanie lub słodką przerwę w ciągu dnia. Prawdziwa rozkosz dla podniebienia miłośników smaku kawy.
Rewelacyjny deser bez mąki
w zaledwie 10 minut
Składniki
- 100 gr cukier
- 60 ml wodospad
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 2 jajko
- 1 żółtko jaja
- 1 łyżka ciepłej wody
- 397 gr skondensowanego mleka
- 290 ml mleko
- 1/2 łyżki płynnej wanilii
Instrukcje
-
W bardzo wysokim rondlu wymieszaj cukier, 60 ml wody i 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej. Dobrze mieszamy
-
postaw patelnię na ogniu i gotuj przez 3 minuty, aż nabierze bursztynowego koloru
- Świeżo przygotowaną mieszaninę wkładamy do szklanego pojemnika do ostygnięcia
-
do osobnego pojemnika wkładamy całe dwa jajka, żółtko i mieszankę sporządzoną z łyżeczki kawy rozpuszczalnej i 1 łyżeczki wymieszanej wcześniej wody.
-
dobrze mieszamy, aby składniki się połączyły i dodajemy mleko normalne, mleko skondensowane, płynną wanilię, nadal mieszając
-
Przecedź mieszaninę do pojemnika z karmelem, przykryj folią i ugotuj w bemarze na patelni z odrobiną wody
-
gotować na średnim ogniu przez 1 godzinę pod przykryciem
-
po upływie tego czasu testujemy wykałaczkę, jeśli jest sucha, pozostawiamy ją do ostygnięcia na 3 godziny
-
za pomocą noża odrywamy ciasto od krawędzi szklanego pojemnika i obracamy je na talerzu, delikatnie potrząsając, aby oddzielić je od pojemnika
-
Nasz jest gotowy!
Alternatywa dla rafinowanej mąki na deser
Aby uniknąć włączania pokarmów do swojej diety, zamiast makaronu lepiej jest wybierać produkty pełnoziarniste, takie jak brązowy ryż. Ponadto ważne jest, aby unikać przejadania się, gdyż zwiększa to kaloryczność posiłku i ilość węglowodanów prostych.
