Przygotuj w domu klasyczne strudle makowe według naszego prostego przepisu.
Jeśli piekłeś już strudel makowy, koniecznie wypróbuj ten przepis, a będziesz zachwycony.
Prosty przepis z kanału YouTube na pyszny strudel makowy.
Potrzebujemy:
Na ciasto:
3 łyżeczki świeżych drożdży (12 g)
100 ml mleka
1 łyżka granulowanego cukru
250 g + 50 g mąki zwykłej
1/4 łyżeczki soli
125 g masła
1 jajko
1 żółtko
Na nadzienie makowe:
240 g maku
200 g granulowanego cukru
50 g rodzynek
100 g daktyli
100 ml mleka
Do smarowania ciasta:
1 białko jaja
Zbliżać się:
Drożdże rozkruszyć do kubka, dodać cukier, ciepłe mleko, wymieszać łyżką i odstawić na 5-7 minut.
W międzyczasie do miski przesiej mąkę i sól.
Do miski z mąką dodajemy miękkie masło, mieszamy rękoma, dodajemy cukier i mieszamy rękoma, aż powstanie luźne ciasto.
W małej misce ubij jajko z żółtkiem widelcem.
Dodać do małego wgłębienia pośrodku ciasta.
Następnie dodać drożdże i wymieszać widelcem, aż powstanie ciasto.
Połóż ciasto na posypanym mąką stoleposypać pozostałą mąką i zagnieść gładkie ciasto.
Ciasto podzielić na dwie równe części, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na półtorej godziny.
Przygotować nadzienie makowe: do głębokiej miski wsypać mak, zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut.
Odsączyć mak przez sito i spłucz w razie potrzeby.
Mak i cukier zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa.
Do masy makowej wcieramy także daktyle i rodzynki i całość mieszamy.
Nadzienie przełożyć na patelnię, dodać ciepłe mleko.
Mieszając gotować na małym ogniu około 30-40 minut, aż mak zmięknie.
Po wyjęciu ciasta z lodówki podsyp je mąką i wałkiem rozwałkuj na prostokąt.
Posmaruj wierzch ciasta białkiem dodać schłodzone nadzienie.
Zawiń brzegi ciasta tak, aby nadzienie nie wystawało, zwiń je i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj bułki folią i włożyć do lodówki na 30-35 minut.
Ciasto posmarować resztą białka i zrób nakłucia na wierzchu wykałaczką, aby bułka nie nadęła się i równomiernie się upiekła.
Bułki pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C.
Możemy podać schłodzony strudel.
Smacznego!
