Oto przepis krok po kroku, który wyjaśnia, jak zrobić dżem ze skórką pomarańczową, prosty, oryginalny i super smaczny! Zobaczyć to uwierzyć. Proces ten wymaga czasu, ale jest naprawdę łatwy i nie trzeba umieć posługiwać się kuchenką, aby zrobić doskonały dżem pomarańczowy.
Dżem ze skórkami pomarańczowymi
Składniki
- 4 pomarańcze 500 g miąższu pomarańczowego
- 1 cytrynowy 100 g soku z cytryny
- 450 G cukier
- 80 G skórka pomarańczy
Instrukcje
-
Pierwszy krok polega na obraniu 2 pomarańczy i odłożeniu 80 g skórki, którą wykorzystamy do przygotowania . Ważne jest, aby usunąć ze skórki białawą część, ponieważ jest gorzka.
-
Podczas obierania należy zachować szczególną ostrożność, aby usunąć niepotrzebne części owoców cytrusowych, takie jak białe włókna i nasiona. Po obraniu pomarańczy należy również oczyścić cytrynę.
-
Weź rondelek i wsyp na jego dno 450 g cukru.
-
Weź obrane pomarańcze i cytrynę bez skórki i umieść je w rondlu z cukrem na dnie.
-
Całość smażymy na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.
-
Doprowadzić do wrzenia.
-
W drugim rondlu gotuj 80 g skórki pomarańczowej przez około 5 minut. Nie ma potrzeby skręcania.
-
Do skórek pomarańczowych dodaj szczyptę soli.
-
Świeżo solone skórki pomarańczy włóż do rondelka, w którym gotuje się dżem i gotuj przez około 15-20 minut.
-
Aby dżem pomarańczowy był gładszy i bardziej kremowy, użyj blendera zanurzeniowego.
-
Wyłącz ogień, gdy dżem pomarańczowy osiągnie pożądaną konsystencję, ani za gęstą, ani za płynną.
-
Dla pewności przed wyłączeniem płomienia sprawdź „konsystencję” na osobnym spodku.
-
Wlać świeżo przygotowany dżem do dwóch wcześniej umytych i odkażonych szklanych słoików.
-
Natychmiast obróć słoiki do góry dnem i pozostaw je do góry dnem do zakończenia procesu studzenia.
-
W tym momencie jest gotowy do spożycia w całości lub do posmarowania nim chrupiącej kromki chleba.
Jak przechowywać marmoladę pomarańczową
Każdą bezpośrednio po przyrządzeniu należy przełożyć do szklanych słoiczków jeszcze podczas gotowania. Słoik należy natychmiast odwrócić do góry nogami, aby wytworzyć próżnię i pozostawić w pozycji do góry nogami, aż do całkowitego ostygnięcia.
Odkurzacz można przechowywać w spiżarni, z dala od źródeł światła i ciepła, przez około rok. Natomiast dżem bez cukru wytrzymuje w spiżarni zaledwie 4 miesiące.
Po otwarciu słoika dżem należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 7 dni.
Można go również stosować jako składnik deserów takich jak tarty czy ciasteczka czy ciasta.
