To legendarne i nieodparte ciasto powstało po raz pierwszy w 1912 roku, aby uczcić setną rocznicę zwycięstwa Rosji nad Napoleonem.
Zanim się obejrzysz, zniknie z talerzy i już po pierwszym przygotowaniu dołączysz go do swoich ulubionych przysmaków.
Wyjątkowy przepis na popularny przysmak z kanału YouTube
Potrzebujemy:
Na ciasto:
420 g mąki zwykłej
200 g masła
1 jajko
szczypta soli
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżka octu (6-9%)
woda
Do wypełnienia:
800ml mleka
180 g granulowanego cukru
40 g mąki
40 g skrobi kukurydzianej
200 g masła
cukier waniliowy do smaku
Zbliżać się:
Na twardej macie przesiać mąka.
Do mąki włóż schłodzone masło i pokrój je na małe kawałki.
Do szklanki dodaj jajko i sól.
Wlać olej, ocet i ubić mieszać.
Filiżanka uzupełnimy zimną wodę i wymieszać.
Powstałą masę wlać do mąki z masłem i wymieszać nożem.
Włóż ciasto do plastikowej torby.
Włóż torbę przez 40 minut do lodówki.
Do rondelka wsyp cukier.
Dodać mąkę, skrobię i śmigać mieszać.
Mieszając, wlać mleko.
Połóż zapiekankę na kuchence i gotuj aż zgęstnieje.
Do głębokiej miski wlać krem.
Przykryj miskę folią i pozostaw mieszaninę uspokoić się.
Do schłodzonego kremu podczas ubijania dodać miękkie masło.
Ubijaj, aż będzie puszyste.
Na koniec dodać cukier waniliowy i kontynuujemy w biczowanie.
Wystudzone ciasto wyjmujemy na posypany mąką stół.
Ciasto podsyp mąką i rozwałkuj wałkiem.
Potem ciasto złożymy i rozwałkuj (patrz wideo).
Rozwałkowane ciasto rozwałkowujemy i dzielimy na 6 części.
Rozwałkuj ciasto i wytnij okrąg o średnicy 28 cm.
Wycięte koło układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przekłuwamy widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec 7 minut w temperaturze 210°C.
Upieczony kawałek ciasta pokruszyć i na koniec ozdobić nim ciasto.
Ciasto włożyć do formy i będziemy pocierać krem.
Czynność powtarzamy z kolejnymi kawałkami ciasta.
Następnie wyjmij ciasto z formy, posmaruj boki kremem i posmaruj posypać rozdrobnione ciasto.
Możemy służyć.
Życzymy dobrego apetytu!
