Sztuczka do przechowywania narzędzi do pieczenia w celu zapewnienia łatwego i zorganizowanego dostępu
Sztuczka do przechowywania narzędzi do pieczenia w celu zapewnienia łatwego i zorganizowanego dostępu
Kuchnie domowe mogą być chaotyczne, niezależnie od tego, jak duże czy małe. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku piekarzy, którzy uwielbiają spędzać czas w pobliżu piekarnika, ubijając ciasta i ciasta przez cały dzień. Pieczenie to jedna z tych rzeczy, gdzie liczy się precyzja, a chaos nie pomaga przy dokładnym odmierzaniu składników czy ubijaniu białek. Odrobina organizacji w domowej kuchni może bardzo pomóc, szczególnie w przypadku przyborów do pieczenia często porozrzucanych w różnych szafkach.
Aby pieczenie w kuchni było płynniejsze i prostsze, zacznij od uporządkowania narzędzi. Jeśli masz ich dużo, wydziel szafkę do przechowywania blach do pieczenia i ułóż je według rozmiaru. Zamiast trzymać wszystkie przybory kuchenne w jednym miejscu, oddziel te, których najczęściej używasz do pieczenia – takie jak wałek do ciasta, waga lub końcówki do lukru – i przechowuj je we własnej szufladzie znajdującej się najbliżej szafki, w której znajdują się blachy do pieczenia. Podczas ubijania ciasta będziesz mniej biegał po kuchni. Będziesz także cieszyć się satysfakcją z dobrze zorganizowanej kuchni, nawet za drzwiami szafek.
Dlaczego mise en place ma znaczenie
Mise en place to francuski termin powszechnie używany w kuchni i świecie kulinarnym. W języku angielskim oznacza to „ustawić”, ale w języku francuskim zasadniczo oznacza „wszystko na swoim miejscu”. Mise en place przydaje się niezależnie od tego, czy robisz prostą przekąskę, czy konstruujesz wielowarstwowe ciasto. Choć dobrym pomysłem jest ustawienie się w kuchni niezależnie od tego, jaki posiłek przygotowujesz, jest to szczególnie przydatne podczas pieczenia.
Mise en place odnosi się do narzędzi, ale obejmuje również składniki. Dobrze zorganizowane przechowywanie przyborów kuchennych ułatwi wyciągnięcie wszystkich narzędzi potrzebnych do wykonania danego przepisu bez konieczności grzebania w niekończącej się szufladzie pełnej drewnianych łyżek i szpatułek. Ułatwia to także rozmieszczenie wszystkich składników przed rozpoczęciem procesu gotowania. Dzięki temu nie pominiesz żadnego istotnego składnika, a łatwy dostęp do narzędzi sprawi, że proces będzie przebiegał płynniej i będzie ogólnie przyjemniejszy. Będziesz piec jak profesjonalista i z pewnością będzie to widoczne, gdy ciasto dotrze na talerz.
