Pudełkowe ciasteczka to łatwy deser do wyrzucenia, który pozwala zaoszczędzić czas i wydatki związane z kupowaniem i mieszaniem wielu składników. Większość mieszanek pudełkowych wymaga jedynie wody, oleju i jajek, ale jest mnóstwo smaku i konsystencji. Chipsy czekoladowe, masło orzechowe i suszone owoce to popularne mieszanki, ale odrobina dulce de leche to ulepszenie, którego musisz spróbować.

Dulce de leche, powszechny składnik argentyńskich, meksykańskich nadzień do flan i churro oraz chilijskiego ciasta francuskiego torta de mil hojas, to zasadniczo karmelizowane, słodzone, skondensowane mleko. Jest gęsty i złotobrązowy jak karmel o znacznie bardziej złożonej słodyczy, łączącej karmelizowany cukier z mlecznymi nutami mlecznymi. Dulce de leche służy do ulepszania ciasteczek, ciast, naleśników i lodów, a nawet jest popularnym smakiem M&M. Jego prażona, karmelizowana mleczność idealnie komponuje się z intensywnie czekoladowym ciastkiem, dodając jednocześnie kolejną ekstrawagancką warstwę kremowej, lepkiej dobroci do jego puszystej, ciągnącej się konsystencji. Co więcej, ponieważ mieszanki pudełkowe zwykle wykorzystują wodę i olej zamiast masła i mleka, dulce de leche z nawiązką zrekompensuje ten brak bogactwa nabiału.

W większości sklepów spożywczych można kupić dulce de leche w słoikach; prawdopodobnie znajdują się w tym samym przejściu, co pudełkowana mieszanka brownie. Lub, jeśli chcesz zrobić własne dulce de leche, jest to tak proste, jak gotowanie zamkniętej puszki słodzonego skondensowanego mleka przez kilka godzin.