Łatwe triki na zrobienie wielu ciast z jednego ciasta bazowego
Przepisy na ciasta zwykle wymagają dużej dbałości o szczegóły, aby mieć pewność, że wyjdą dobrze. W przeciwieństwie do innych przepisów, które mogą zawierać trochę tego i odrobinę tamtego, piekarze opracowują swój przepis tak, aby był precyzyjny, tak aby konsystencja ciasta odpowiednio się uformowała i wyrosła tak, jak powinna. Nie oznacza to jednak, że nie ma tu miejsca na eksperymenty. Jeśli zaczniesz od przepisu na solidne ciasto waniliowe, o którym wiesz, że działa za każdym razem, możesz bawić się nowymi aromatami, aby przygotować bardzo różne ciasta, a wszystko to bez zasadniczej zmiany oryginalnej bazy.
Potraktuj przepis na ciasto waniliowe jako czystą kartę. W końcu prawie każdy przepis na ciasto zawiera odrobinę wanilii, więc jeśli się nad tym zastanowić, wiele ciast smakowych to po prostu spreparowane ciasta waniliowe. Dzięki jednemu podstawowemu przepisowi i odrobinie wyobraźni możesz przygotować kilka różnych rodzajów ciast z łatwymi dodatkami.
Dodaj pojedyncze smaki do podstawowego ciasta waniliowego
Istnieje wiele smacznych przepisów na ciasto, ale najpierw szukaj takiego, który składa się z prostych składników: mąki, cukru, jajek, masła, mleka lub maślanki, soli, proszku do pieczenia i ekstraktu waniliowego. Zanim zaczniesz eksperymentować z odmianami smakowymi, warto upiec jedno lub dwa zwykłe ciasta według oryginalnego przepisu. W ten sposób zobaczysz, jaki powinien być miękisz i smak ciasta. Stamtąd możesz łatwo wprowadzać zmiany, po prostu dodając jeden składnik do przepisu.
O ile nie zmienisz zbyt drastycznie poziomu wilgoci lub objętości składników w cieście, istnieje wiele składników, które możesz dodać do ciasta waniliowego. Na przykład ciasto funfetti to ciasto waniliowe z tęczową posypką dodaną do ciasta. Jeśli wolisz ciasto czekoladowe, dodaj niesłodzone kakao w proszku, choć pamiętaj, że.
Możesz także uzupełnić ekstrakt waniliowy niewielką ilością płynnego ekstraktu, takiego jak migdał, klon lub cokolwiek innego, co zawiera cytrusy. Ciasto z masłem orzechowym jest również łatwe do zrobienia, jeśli do podstawowego przepisu doda się kilka łyżek suszonego masła orzechowego w proszku.
Użyj dodatkowych składników, aby uzyskać jeszcze więcej odmian ciasta
Aby uzyskać jeszcze więcej ciast, poszerz swoje horyzonty o dodatkowe składniki. Na przykład, jeśli chcesz, aby smak czekolady był nieco większy niż proszek kakaowy, dodaj do mieszanki trochę roztopionej gorzkiej czekolady. Aby zrobić ciasto czekoladowe w formie ciasta mokka, dodaj łyżkę lub dwie suszonych.
Aby uzyskać ciasto o smaku cytrusowym, dodaj trochę skórki i łyżkę lub dwie soku z cytryny, limonki lub pomarańczy. Jeśli robisz ciasto cytrynowe, spróbuj dodać mak, aby uzyskać klasyczną kombinację cytryny i maku. Jeśli masz ochotę na ciasto truskawkowe, zmieszaj ekstrakt truskawkowy i purée truskawkowe — lub, jeszcze prościej, dodaj małe pudełko mieszanki suszonych truskawek, aby uzyskać intensywniejszy smak truskawek.
Do przygotowania ciasta wirowego można również użyć dowolnego dżemu owocowego lub galaretki. Najpierw przygotuj przepis na ciasto waniliowe i wlej ciasto na patelnię. Następnie podgrzej wybraną galaretkę lub dżem tak, aby łatwo było go rozsmarować i wylej go na wierzch ciasta. Następnie za pomocą widelca lub wykałaczki narysuj na górze kilka krążków, a następnie upiecz.
Gdy zaczniesz skutecznie eksperymentować ze smakami, będziesz wielokrotnie sięgać po sprawdzony przepis na ciasto waniliowe i nikt nie będzie wiedział, że robisz to samo ciasto dwa razy.
