Najlepsza wskazówka, jak zamienić truskawki w oszałamiającą dekorację ciasta
Jeśli szukasz idealnej polewy do (lub różnych ciast), nie szukaj dalej niż świeże truskawki. Owoce pokrojone wzdłuż nożem do obierania i ułożone warstwami w okrągły wzór na wierzchu ciasta tworzą efektowny wygląd i dodają jadalnej intrygi i wysokości Twojemu arcydziełu pieczenia.
Jeśli nigdy nie próbowałeś polewać ciasta truskawkami lub próbowałeś jedynie skończyć z miękkimi, wysuszonymi kawałkami owoców o matowym kolorze, istnieje jedna istotna wskazówka, jak uzyskać wspaniałe ciasto z owocami: glazura. Aby nadać ciastu z truskawkami połysk i smak, po prostu przygotuj lukier owocowy z roztopionej galaretki owocowej, dżemu lub konfitury rozcieńczonej odrobiną wody.
Glazura, delikatnie posmarowana pokrojonymi i złożonymi truskawkami, zatrzymuje wilgoć w owocach podczas siedzenia ciasta, a także dodaje blasku i blasku, dzięki czemu Twoje jadalne ciasto naprawdę się wyróżnia.
Jak używać galaretek, dżemów i konfitur do glazurowania owoców
Aby przygotować lukier owocowy, najpierw wybierz preferowany smak pasty owocowej. Kwaśność galaretki malinowej wspaniale komponuje się ze słodkimi, ziemistymi nutami truskawek, ale możesz też wybrać odmianę truskawkową, aby zaakcentować kwiatowe nuty jagód. Sięgnij po dżem morelowy, który doda subtelnej nuty owoców pestkowych. Aby truskawki mogły zabłysnąć (dosłownie), ważne jest, aby unikać kremów do smarowania o ciemniejszym kolorze, takich jak jeżyny lub maliny.
Następnie podgrzej galaretkę w rondlu na średnim ogniu, dodając jedną łyżkę wody, soku pomarańczowego lub likieru owocowego na każde pół szklanki galaretki. Mieszaj często, aż składniki się połączą i rozpuszczą, a następnie zdejmij glazurę z ognia. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia i delikatnie nałożyć glazurę za pomocą pędzla bezpośrednio na truskawki znajdujące się na wierzchu ciasta. W mgnieniu oka kuchenka mikrofalowa roztapia galaretkę — pamiętaj tylko o sprawdzaniu jej co 30 sekund, aby uniknąć rozprysków i przegrzania.
Uwaga: aby ułatwić przygotowanie, galaretki zazwyczaj zapewniają lepszą glazurę, ponieważ są wykonane z żelatynizowanego soku z rozdrobnionych owoców w porównaniu do dżemów i konfitur, które zawierają kawałki, kawałki i miąższ owoców. Jeżeli jednak pod ręką mamy tylko dżemy lub konfitury, świetnie sprawdzą się odmiany bezpestkowe. Po stopieniu smarowidła wystarczy usunąć duże kawałki owoców za pomocą sitka o drobnych oczkach.
Inne sposoby personalizacji ciasta
Aby spersonalizować ciasto przed nałożeniem glazury, fajnie jest w pełni zaufać swojemu artystycznemu piekarzowi i wykazać się kreatywnością w zakresie rozmiarów i krojów truskawek, a także wzorów układania i układania owoców. Możesz wybrać prosty sposób przekrojenia truskawek na połówki lub ćwiartki, stosując je jako elegancką ramkę. Możesz też pobawić się rustykalnym wyglądem, układając truskawki na torcie, pozostawiając łodygi na niektórych owocach lub dodając kawałki mięty, aby wprowadzić akcentowane akcenty zieleni.
Niezależnie od tego, w jaki sposób zdecydujesz się ułożyć truskawki na torcie lub innym deserze, gdy będziesz zadowolony z projektu, pamiętaj o nałożeniu owocowej glazury, aby owoce były wilgotne, żywe kolory i niezaprzeczalnie błyszczące. Rezultat: prawdziwie wykwintny wypiek, który zachowuje swój piękny wygląd i smak. Gdy pokryjesz dekorację ciasta truskawkowego polewą owocową, nie będziesz chciał oglądać się za siebie. Tę samą metodę można zastosować do innych owoców, którymi dekorujesz swoje ciasto, a także do polewania owoców warstwami na innych wypiekach, takich jak pizza deserowa.
