Aby uzyskać idealnie płaskie blaty, wystarczy łyżka
Nie można zaprzeczyć czystej radości delektowania się doskonale upieczonym ciastem. Jednak dla wielu domowych piekarzy osiągnięcie równego ciasta może być pewnym wyzwaniem. Oto Ana Calderone, sensacja TikToka, która niedawno podzieliła się genialnym trikiem na ciasto, dzięki któremu Twoje ciasta za każdym razem wyjdą płaskie i równe. Zainspirowana Lucy Jane Cakes, Calderone opublikowała film na swoim koncie TikTik, demonstrując prostą technikę, która wykorzystuje jedynie łyżkę – a wyniki zmieniają zasady gry.
Każdy, kto kiedykolwiek upiekł ciasto, wie, jak trudno jest sobie poradzić z tą przerażającą kopułą ciasta. Podczas pieczenia ciasta mają tendencję do unoszenia się bardziej w środku, co powoduje powstanie kopulastego wierzchu, który należy starannie przyciąć, aby uzyskać płaską powierzchnię. Proces ten może być czasochłonny i często prowadzi do marnowania resztek ciasta. To jedno z najbardziej frustrujących rozwiązań.
Film Calderone na TikTok przedstawia rewolucyjne rozwiązanie: za pomocą grzbietu łyżki wykonaj wgłębienie w środku ciasta przed pieczeniem. Ta technika nie tylko zapobiega wybijaniu się ciasta, ale także zapewnia równomierne pieczenie i równomierny wzrost.
Piecz płaskie ciasta w domu
Chociaż możesz wypróbować inne metody lub kupić specjalny sprzęt, taki jak paski ciasta, ta końcówka łyżki jest zbyt dobra, aby przynajmniej nie spróbować. Zacznij od wymieszania i przygotowania ciasta jak zwykle. Nasmaruj boki i spód tortownicy i wyłóż ją papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu. Gdy ciasto będzie już gotowe, wlej je do przygotowanej tortownicy.
Następnie grzbietem łyżki delikatnie obracaj ciasto, aż w środku powstanie płytkie zagłębienie. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i upiecz ciasto zgodnie z instrukcją w przepisie. Ciasto wyrośnie równomiernie, bez widocznej kopuły. Ta technika łyżki działa jak urok, ponieważ zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła w cieście. Tworząc zagłębienie w środku, ciasto gotuje się od środka i równomiernie rośnie, dzięki czemu wierzch jest równy. Jako bonus też podobne.
Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym piekarzem, czy doświadczonym piekarzem, ta prosta, ale skuteczna technika pozwoli Ci zaoszczędzić czas, zmniejszyć ilość odpadów i zagwarantuje piękne ciasta, które będą równie przyjemne do oglądania, jak i do jedzenia. Więc następnym razem, gdy będziesz piec ciasto, nie zapomnij chwycić swojej sprawdzonej łyżki i zrobić ją w środku ciasta.
