Czy nadal do ciasta naleśnikowego dodajecie olej i CAŁE jajka? Doradzę Ci udoskonalenie, z którego korzystają nawet profesjonalni cukiernicy – różnica jest ogromna!
Dlaczego następnym razem nie zrobić naleśników jeszcze smaczniejszych? Mamy dla Ciebie kilka trikówdzięki czemu naleśniki będą jeszcze smaczniejsze, bardziej miękkie, nie będą się rozrywać i przyklejać do patelni.
Nie wahaj się i spróbuj małego eksperymentu, naleśników bez mąki.
Masło jest o wiele lepsze niż olej
W cieście naleśnikowym rozpuść masło i pomiń olej, choć to rozwiązanie kosztuje nieco więcej. Dzięki temu ciasto będzie miękkie i kruche, ale nie rozerwie się ani podczas pieczenia, ani podczas skręcania.
Zawsze używaj świeżego mleka o temperaturze pokojowej
Jeśli mleko nie będzie świeże, Twoje naleśniki nie będą tak miękkie i elastyczne.
Wyschną w trakcie pieczenia, więc łatwiej będzie je wyrwać. Upewnij się, że mleko i jajka są świeże.
Druga zasada to oba składniki stosować w temperaturze pokojowej, nie zapomnij wyjąć ich z lodówki odpowiednio wcześniej.
Wmieszaj banana
Rozgnieć banana, a następnie dodaj go do mieszanki.
Poczujesz różnicę, gdy ugryziesz pierwszego gotowego naleśnika.
Kluczem jest właściwy sposób mieszania składników
Błędem jest rozpoczynanie przygotowania ciasta płynne składniki.
Najpierw należy wlać lub przesiać przesianą mąkę do miski, a dopiero potem dodać mleko. – do naleśników można też dodać trochę cukru po usmażeniu zrobiły się brązowe.
Następnie dodaje się jajka.
Ważne jest, aby wyjąć je wcześniej z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
Teraz dodaj tyle wody, aby powstało idealne ciasto.
Wypróbuj jego gęstość za pomocą łyżki.
Jeśli ciasto równomiernie je pokryje, oznacza to, że jest to prawidłowe.
Na koniec dodaje się tłuszcz – roztopione masło lub olej.
Sposób na wyjątkowo puszyste naleśniki
Podstawą jest przesianie mąki, a potem jest trik wytrawnych gospodyń domowych.
Dzielimy jajka dla białek i żółtek.
Żółtka wymieszaj osobno z pozostałymi składnikami, a białka ubijaj ze szczyptą soli na puszystą masę.
Na koniec ręcznie wymieszaj śnieg z białek z masą żółtkową.
Kolejnym trikiem na puszyste naleśniki jest dodanie do ciasta wody w proszku.
Pozwól ciastu chwilę odpocząć
Ciasto odstawiamy na co najmniej 15 minut. To ważne, aby naleśniki były miękkie i pięknie giętkie.
Babciny trik, żeby naleśniki się nie rwały
Aby naleśniki się nie sklejały i nie rozrywały, przed pieczeniem posmaruj patelnię surowymi ziemniakami lub dodaj do ciasta kilka kropel oleju.
Uniwersalny przepis na naleśniki kubkowe
Potrzebujemy:
1 szklanka zwykłej mąki
3 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
2 łyżki tłuszczu (olej, masło)
szczypta soli
Zbliżać się:
Mieszamy składniki i ciasto naleśnikowe gotowe.
Jeśli nie chcesz dodawać tłuszczu do innych składników, możesz go użyć do smażenia.
Pamiętaj, aby dobrze rozgrzać patelnię i obrócić naleśniki, gdy tylko staną się złociste.
Naleśniki bez mąki, do ciasta dodać proszek budyniowy
Ten przepis na naleśniki jest niezwykle prosty i tak smaczny, że bardzo szybko odejdzie w zapomnienie klasyka z mąką.
Ciasto jest bardzo smaczne i mięciutkie.
Dodatkowo podczas ich przygotowywania cała kuchnia będzie pięknie pachnieć wanilią.
To naprawdę doskonała odmiana od klasycznych naleśników.
Zawsze robię z podwójnej porcji, bo u nas w domu kończą się natychmiast, prosto z patelni i nawet bez nadzienia.
Zdecydowanie ich spróbuj. 🙂
Kontynuacja artykułu znajduje się na drugiej stronie
