Cudowne ciasto drożdżowe bez wyrabiania: po prostu wsypuję wszystkie składniki do miski i pozwalam wyrosnąć – ciasta nawet nie dotykam!
Ciasto drożdżowe bez wyrabiania według receptury cukiernika Evki to ciasto uniwersalne, idealne do wszelkich wypieków.
Wykorzystuję go do robienia słodkich bułeczek z owocami i kruszonką oraz ciast z nadzieniem mięsnym lub warzywnym.
Ta wersja ciasta z pewnością stanie się Twoją ulubioną, ponieważ unikniesz długiego i męczącego wyrabiania ciasta.
Wystarczy ułożyć wszystkie składniki warstwami w odpowiedniej kolejności i poczekać, aż ciasto wyrośnie.
A potem wystarczy wymieszać ciasto łyżką – wypróbuj doskonały pomysł ze strony.
Potrzebujemy:
950 gramów zwykłej mąki
170 g kr. cukier
4 jajka o temperaturze pokojowej
250 ml oleju
200 ml mleka
100 g świeżych drożdży
szczypta soli
Do pieczenia:
Nadzienie słodkie lub słone do smaku
Zbliżać się:
Weź dużą miskę.
Do jej dołu rozkruszyć drożdże.
Następnie dodajemy cukierroztrzepane jajka i olej.
Dodajemy również podgrzane mleko.
Następnie przesiać mąkę i sól.
Nie zapomnij zachować właściwej kolejności dodawania składników.
Poszczególne elementy ścieżki muszą być równomiernie rozłożone, tworząc „warstwy”.
Przygotowane ciasto przykryj lnianym ręcznikiem i odstaw 2-3 godziny w ciepłe miejsce, aby zakwasić i podwoić objętość.
Po tym czasie wymieszać wszystkie składniki na ciasto łyżką lub drewnianą łyżką.
Alternatywnie można mieszać mikserem dzięki specjalnemu hakowi do wyrabiania ciasta.
Ciasto jest gotowe, gdy przestanie się kleić i będzie elastyczne.
Teraz jest odpowiedni moment na przełożenie ciasta na blachę, dodanie ulubionych składników, np. świeżych owoców czy nadzienia z kiszonej kapusty i grzybów leśnych, i pieczenie w piekarniku.
Zakwas ma tę właściwość, że można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Wystarczy podzielić ciasto na porcje, posmarować olejem i umieścić w woreczkach strunowych lub hermetycznych pojemnikach na żywność.
Należy pamiętać, że zakwas również rośnie w lodówce, dlatego warto wybrać go do przechowywania np nieco większe torby i pojemniki.
Z tego ciasta można nawet zrobić doskonałe langustynki.
Nie wahaj się wypróbować tego przepisu.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
