Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia i co roku chcemy zaskoczyć jakimś nowym przepisem, a może nawet kolorowym daniem, tutaj proponuję przepis na alternatywne słodkości, inne niż zwykle.
Kolorowe trufle z daktylami i migdałami
- 100 g świeżych daktyli
- 50 g migdałów
- 40 g orzechów laskowych
- 15 g płatków kokosowych
- 15 g masła kakaowego
- woda do smaku
- syrop klonowy do smaku do osłodzenia
- orzech kokosowy
- sezam
- gorzkie kakao
- nasiona Chia
- kolorowa posypka cukrowa
Sprawdź, czy są wystarczająco miękkie, w przeciwnym razie zanurz je w wodzie na 3 lub 4 godziny. Następnie obierz je i usuń kamień, w tym momencie włóż daktyle, orzechy laskowe, migdały i kokos do robota kuchennego i zmiksuj wszystko na maksymalnych obrotach.
Przelać do miski, dodać wodę i masło kakaowe, wymieszać do uzyskania średnio gęstej masy, dodać dla uzyskania słodszego efektu i ponownie wszystko wymieszać.
Pozostawić w lodówce na 40 minut, następnie uformować kulki (10 to składniki na 10 kulek) i obtoczyć je w wybranej przez siebie panierce.
Przepis i zdjęcia pochodzą od szefa kuchni magazynu Martino Beria
Oprócz tego możesz przygotować także tzw
Przeczytaj także
Słodycze Panettone, śmietankowe i czekoladowe
Tani przepis i alternatywa dla klasycznego świątecznego panettone.
- 3 plastry panettone o wysokości 1,5 cm
- 200 g mascarpone
- 1,5 dl świeżej śmietanki
- 150 g ekstra gorzkiej czekolady
- 50 g mieszanki kandyzowanych owoców
- 1 łyżka rodzynek
- 1 łyżka posiekanych pistacji
- cukier puder
- 1 łyżka kolorowej posypki cukrowej
Blacha do pieczenia, papier do pieczenia, rękaw cukierniczy, okrągły kształt do tworzenia kółek o średnicy od 3 do 5 cm, trzepaczka elektryczna.
[amazon_link asins=’B076ZSHCQX,B00XUP0UYI,B00HB6Q9JM’ template=’ProductCarousel’ store=’wineandfoodtour-21′ marketplace=’IT’ link_id=’93c02b5d-0617-11e9-9a80-bf78fc1f9837′]
Kandyzowane owoce pokroić w kostkę, połamać czekoladę i roztopić ją w bemarze. W tym momencie z roztopionej czekolady na blasze wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia formujemy koła o średnicy około 3 cm, na które układamy kandyzowane owoce, posiekane pistacje i kolorowe migdały w cukrze. Pozostawić do ostygnięcia w lodówce.
W międzyczasie pokrój panettone, z pokrojonych plasterków uformuj okrągłe krążki i opiekaj w piekarniku. Pozostawić do ostygnięcia, w międzyczasie wymieszać mascarpone ze świeżą śmietanką i cukrem pudrem i ubić.
Całość należy umieścić w rękawie cukierniczym, tworząc kępki na wierzchu plasterków panettone, które następnie zostaną udekorowane krążkami czekolady schłodzonej i stwardniałej w lodówce.
Twoje świąteczne desery są gotowe, aby zaskoczyć Twoich gości.
Przepis swobodnie zaczerpnięty z .
