Aby uzyskać szybsze rezultaty, rozważ przygotowanie ciasta chlebowego w robocie kuchennym
Aby uzyskać szybsze rezultaty, rozważ przygotowanie ciasta chlebowego w robocie kuchennym
to jedna z najwspanialszych smakołyków życia, a jednak cała praca w nią włożona oznacza, że ludzie znacznie chętniej wezmą ze sklepu coś znacznie mniej satysfakcjonującego. Ugniatanie chleba to prawdziwy problem, ponieważ wymaga albo przejścia przez dość drażliwy i pracochłonny proces, który może zająć 15 minut lub dłużej, gdy jest wykonywany ręcznie, albo skorzystania z miksera stojącego, który będzie działał szybciej, ale jest znacznie droższy . Istnieje jednak trzecia opcja, która nie zrujnuje banku lub którą możesz już mieć pod ręką, a która daje jeszcze szybsze rezultaty niż w przypadku miksera stojącego: robot kuchenny.
Bardziej kojarzone z siekaniem warzyw lub robieniem sosu, może wydawać się zbyt intensywnym narzędziem do ciasta chlebowego, ale to właśnie ta moc sprawia, że działa tak dobrze. Siła, jaką może zastosować ostrze robota kuchennego, jest znacznie większa niż w przypadku miksera stojącego i zapewnia ciśnienie wystarczające do wytworzenia i wzmocnienia glutenu w cieście chlebowym w ciągu zaledwie kilku minut. W rzeczywistości, w zależności od przepisu, którego używasz, kulę ciasta można przygotować w niecałą minutę. Oznacza to również, że radzi sobie z twardszymi, mniej uwodnionymi ciastami, które często obciążają miksery stacjonarne. Wszystkie składniki można wymieszać bezpośrednio w robocie kuchennym, a następnie szybko uformować w kulę i pozostawić do wyrośnięcia. Dzięki robotowi kuchennemu pieczenie chleba staje się proste.
Robot kuchenny może zagnieść chleb w ciągu zaledwie kilku minut
Aby zagnieść chleb w robocie kuchennym, wsyp suche składniki, a następnie wykonaj kilka impulsów, aby całkowicie się połączyły. Uruchom procesor na niskich obrotach i powoli wlewaj mokre składniki przez rurkę na składniki. Wszystko będzie się mieszać, aż utworzy się szorstkie ciasto, a następnie złączy się w kulę, która powinna zacząć oczyszczać boki procesora. Jeśli nadal jest trochę bałaganu, wyłącz procesor i za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki zeskrob ciasto w kulę. Gdy ciasto się połączy, przełącz na pracę pulsacyjną i mieszaj ciasto przez 20 do 30 sekund, aż będzie gładkie. Wyjmij ciasto i ugniataj je ręcznie przez kolejne 30 sekund, formując kulę, następnie pozwól mu wyrosnąć i postępuj zgodnie z przepisem.
Chociaż użycie robota kuchennego do wyrabiania ciasta na chleb jest szybkie i łatwe, nadal należy zwrócić uwagę na kilka rzeczy. Moc robota ułatwia tę czynność, dlatego używaj impulsów tylko przez krótki czas, a następnie sprawdź ciasto przed kontynuowaniem. Chcesz także trzymać się metalowych ostrzy zamiast plastikowych ostrzy do ciasta, ponieważ pomimo tego, że są przeznaczone do ciasta, zwykle nie są zbyt skuteczne. Ale dzięki tym kilku drobnym czekom możesz mieć chleb szybciej niż kiedykolwiek wcześniej.
