Wariant Marche klasycznych naleśników karnawałowych, rozpowszechniony w całych Włoszech, z niewielkimi odmianami Mistrà to typowy likier na bazie suszonego anyżu.
[adrotate banner=”18″]
- przygotowanie: 20 min
- gotowanie: 15 min
- łącznie: 35 min
Składniki na kasztany
- 400 g mąki 00
- 200 g pełnego cukru trzcinowego
- 200 ml mistry
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól dla smaku
- 50 g brązowego cukru (do dekoracji)
Przygotowanie do kasztanów margijskich
Do dużej miski wsypać mąkę, cukier i szczyptę soli. Następnie dodajemy likier i odrobinę oliwy.
| [adrotate banner=”17″] |
Zacznij mieszać drewnianą łyżką, a następnie przełóż masę na posypaną mąką stolnicę. Zacznij ugniatać przym
dodając od czasu do czasu odrobinę oleju, aby ułatwić manipulację. Następnie pokroić na kawałki wielkości małych orzechów włoskich i uformować kulki.
Na patelni z wysokimi bokami na dużej ilości oleju podsmaż kasztany (około 3 minuty z każdej strony). Ułożyć je na talerzu wyłożonym chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, następnie posypać cukrem pudrem i pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej, a następnie podawać na zimno.
