Ciasto Błotne Mississippi to spełnienie marzeń miłośników czekolady
Dla wielu miłośników słodkości wybór ulubionego deseru jest często trudnym zadaniem. Jednak większość zgodzi się, że każdy wyrób cukierniczy z gładkim i kremowym dodatkiem czekolady zazwyczaj zaspokoi nawet najbardziej nieustępliwego łakomczucha. Oprócz zwykłej przyjemności z domowego jedzenia, jeśli przygotowywanie jest również jedną z Twoich ulubionych rozrywek, dlaczego nie zmienić swojego standardowego wybranego deseru na ciasto błotne z Mississippi?
Jeśli nie jesteś zaznajomiony, ciasto błotne Mississippi to proste ciasto czekoladowe pieczone w prostokątnej blasze lub formie do pieczenia i pokryte piankami marshmallow lub puchem piankowym, posiekanymi orzechami i wykończone gładką warstwą lukru czekoladowego.
To, co czyni ten deser idealnym dla fanów czekolady, to nie tylko dodatek bogatego kakao w cieście, ale także domowy lukier czekoladowy dodany do lekko roztopionych pianek marshmallow i chrupiących orzechów. Po zastygnięciu lukru pozostaje bogate ciasto czekoladowe wypełnione wieloma kuszącymi teksturami i słodkimi smakami. Istnieją różne odmiany tego kultowego klasyka i wiele sposobów na uczynienie tego deseru jeszcze smaczniejszym. Ale najpierw: oto historia ciasta błotnego z Mississippi i pochodzenie jego niezwykłej nazwy.
Historia ciasta błotnego z Mississippi
Zanim odłożysz babcię na domowe ciasto z błota z Mississippi, być może ciekawi Cię, jak powstała ta dekadencka, wielowarstwowa uczta. W rzeczywistości istnieje wiele różnych teorii na temat pochodzenia tego deseru dla miłośników czekolady. Najstarsza teoria sięga 1927 r., kiedy pewien mieszkaniec Greenville w stanie Mississippi przeżył zalanie wielkiej rzeki stanu i porównał wygląd lokalnego ciasta z błotem powstałym w wyniku powodzi. Inni twierdzą, że deser zyskał popularność dopiero po drugiej wojnie światowej, kiedy rodziny chciały przygotować desery z łatwych do znalezienia składników.
Niemniej jednak istnieją przykłady mieszkańców Mississippi istniejących w przestrzeni żywnościowej, którzy nadal nie wiedzieli o tym nieuchwytnym deserze aż do czasu jego poczęcia. Autor jedzenia Craig Claiborne dorastał nad rzeką Mississippi, ale o tej pustyni dowiedział się dopiero, gdy przeprowadził się na Manhattan.
W 1987 roku opublikował w swojej książce „Southern Cooking” podstawowy, tradycyjny przepis na ciasto z błotem z Mississippi – krewny ciasta błotnego. Chociaż nie zawiera godnych uwagi orzechów ani roztopionych pianek marshmallow typowych dla ciasta błotnego, nadal daje lepką, czekoladową konsystencję podobną do gęstego błota, które można znaleźć na dnie rzeki Mississippi. Przepis Claiborne’a również nie zawiera mąki, dzięki czemu jego wersja tego kultowego deseru przypomina wyjątkowo miękkie brownie. A skoro mowa o odmianach błota z Mississippi, istnieje więcej niż jeden sposób na zrobienie tego dekadenckiego amerykańskiego słodyczy.
Alternatywy dla ciasta błotnego Mississippi
To, co sprawia, że ciasto błotne z Mississippi jest tak wyjątkowym deserem, to fakt, że nie ma jednego sposobu na zrobienie tego czekoladowego przysmaku. W „Naszych pięćdziesięciu stanach” Janet A. Hale autorka nawiązuje do pierwszego pozoru deseru z błota z Mississippi, podając przepis przypominający Twój ulubiony.
Pomijając lody kawowe, istnieje wiele różnych metod przygotowywania tego puszystego przysmaku, wykorzystując niektóre z bardziej popularnych obecnie przepisów zawierających kontrastujące smaki i konsystencję posiekanych orzechów pekan i miniaturowych pianek marshmallow. Nikt nie jest w stanie dokładnie określić, kiedy pojawił się dodatek orzechów i pianek marshmallow, ale fani czekolady są bardziej niż chętni do stosowania tych teksturowanych dodatków pomiędzy warstwami wilgotnego ciasta czekoladowego i bogatym lukrem czekoladowym.
Jeśli jesteś domowym piekarzem i chcesz zaoszczędzić czas, kiedy tylko możesz, mieszanka brownie jest dobrym zamiennikiem bazy ciasta błotnego Mississippi, ponieważ wilgotna i ciągnąca się konsystencja ciasteczek przypomina konsystencję klasycznego ciasta błotnego. Jeśli robisz ten deser, aby zaspokoić swój apetyt na czekoladę, dlaczego nie pójść o krok dalej i dodać pokruszone ciasteczka Oreo i roztopione masło jako bazę lub dodać pokruszone ciasteczka na roztopioną warstwę pianek marshmallow? Niezależnie od tego, w jaki sposób zdecydujesz się przygotować ten charakterystyczny dla stanu deser, lepka konsystencja ciasta błotnego Mississippi przypominająca brownie z pewnością zaspokoi wszystkie Twoje czekoladowe pragnienia.
