Pieczenie i desery

Ślimaki z pianki kokosowej: piekę je często, bo chyba nie ma lepszego ciasta!

437views

Ślimaki kokosowe można długo przechowywać i dosłownie rozpływają się na języku niczym piana.

Przepis jest tak pyszny, że robię go regularnie.

Podaję je nawet na Święta Wielkanocne zamiast Linneusza, takie pyszne jest to ciasto.

Jeśli szukasz inspiracji na nowy super desery, właśnie je znalazłeś.

Ślimaki z pianki kokosowej: piekę je często, bo chyba nie ma lepszego ciasta!

Potrzebujemy:

40 dkg mąki

25 dkg margaryny

4 żółtka

2 dkg drożdży

pół szklanki mleka

1 łyżeczka cukru

Pożywny:

Ślimaki z pianki kokosowej: piekę je często, bo chyba nie ma lepszego ciasta!

4 białka jaj

15 dkg wiórków kokosowych

30 dkg cukru

Zamiast kokosa można przygotować nadzienie z orzechów włoskich

Zbliżać się:

Ślimaki z pianki kokosowej: piekę je często, bo chyba nie ma lepszego ciasta!

Drożdże i odrobinę cukru wymieszać z ciepłym mlekiem.

Drożdże mąkę wymieszać z miękką margaryną.

Następnie dodaj żółtka.

Ślimaki z pianki kokosowej: piekę je często, bo chyba nie ma lepszego ciasta!

Wyrabiamy jednolite ciasto.

Włóż ciasto do lodówki, aż nadzienie będzie gotowe.

Pożywny:

Ślimaki z pianki kokosowej: piekę je często, bo chyba nie ma lepszego ciasta!

Białka ubić z cukrem na parze.

Ubijaj, aż utworzy się sztywny śnieg.

Następnie mieszamy Tarty kokos.

Ślimaki z pianki kokosowej: piekę je często, bo chyba nie ma lepszego ciasta!

Ciasto podzielić na 3 części.

Rozwałkować, posmarować nadzieniem, a następnie ciasno zwinąć.

Pokroić w paski o szerokości 1-1,5 cm.

Ślimaki z pianki kokosowej: piekę je często, bo chyba nie ma lepszego ciasta!

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut – trzeba uważać, bo ciasto z nadzieniem łatwo się przypala.

Notka autora:

Ślimaki z pianki kokosowej: piekę je często, bo chyba nie ma lepszego ciasta!

Piankę należy ubijać na parze, bo jeśli ubijemy ją tylko „na zimno”, pianka nie będzie się trzymać – kokos i pianka nie połączą się.

Zrób to wlewając wodę do większego pojemnika, a białka do mniejszego, który się zmieści.

Ślimaki z pianki kokosowej: piekę je często, bo chyba nie ma lepszego ciasta!

Wody powinno być tyle, aby mniejsza miska nie sięgała do wody, bo wtedy jajko się ugotuje i nie będzie można go ubić.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.