Pieczenie i desery

strudel jabłkowy

431views

Typowy trydencki deser na bazie jabłek, których uprawa jest szeroko rozpowszechniona w regionie, polecam używać jabłek Renette, ponieważ ich lekko kwaśny smak świetnie komponuje się z intensywną słodyczą rodzynek.

Składniki

  • 1 baza
  • 4 jabłka podpuszczkowe
  • 4 łyżki rodzynek
  • 4 łyżki orzeszków piniowych
  • 4 łyżki niesłodzonego soku pomarańczowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

[adrotate banner=”17″]

Przygotowanie strudla jabłkowego

Przygotuj ciasto francuskie według przepisu, następnie rozwałkuj je wałkiem i ułóż na papierze do pieczenia.

Jabłka obierz i usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój w kostkę o boku około 2 cm.

W misce wymieszaj jabłka, rodzynki, orzeszki piniowe i sok pomarańczowy.

Następnie ułóż farsz na środkowym pasku ciasta i złóż oba brzegi do wewnątrz, dociskając w miejscu styku, tak aby strudel nie otworzył się podczas pieczenia. Posypać cynamonem i również zamknąć oba skrajne brzegi strudla w paczkę, dociskając jak wyżej.

Piec około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Przed podaniem strudel należy pozostawić na kilka godzin do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

[adrotate banner=”17″]

Smaczniejszy wariant

Aby uzyskać bogatszą, ale mniej typową wersję, możesz wypełnić strudel następującymi składnikami: 1 jabłko, 1 gruszka, 1 banan, 1 pomarańcza, 2 łyżki rodzynek.

Jabłka, gruszki i pomarańcze obierz, wypestkuj, a następnie pokrój w kostkę o boku około 2 cm.

Banana pokroić w plasterki o grubości około 1/2 cm.

W misce wymieszaj pokrojone w kostkę owoce z rodzynkami. Napełnij i gotuj jak w przepisie powyżej.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.