Jak używać blendera do błyskawicznego miksowania ciasta na ciasto
Najbardziej pracochłonna część pieczenia ciasta polega na mieszaniu ciasta, tak aby składniki dobrze się wymieszały i wygładziły grudki. Ale czy wiesz, że można całkowicie pominąć ten krok? Podobnie jak Twój blender może ubić koktajle mleczne i rozdrobnić zamrożone owoce do kremowej konsystencji na koktajle, może również ubić składniki ciasta na gładką mieszankę – a wszystko to oszczędzając Ci pracy mięśni związanej z samodzielnym mieszaniem.
Mieszanie ciasta na ciasto jest tak proste, jak się wydaje. Wszystko, co musisz zrobić, to umieścić składniki w głównym słoiku i połączyć wszystko na niskiej prędkości. Jeśli chcesz wymieszać mokre składniki przed dodaniem suchych, jak to często bywa w przypadku przepisów na ciasta, możesz to łatwo zrobić. Jedyną pracą ręczną, jaką możesz wykonać, jest kilkakrotne zeskrobanie boków słoika, ale wymaga to znacznie mniej pracy rąk niż mieszanie. Zamiast brudzić stos misek, masz tylko jeden główny słoik do późniejszego posprzątania.
Mieszaj do woli
Chociaż ubijanie ciasta w blenderze jest bardzo proste, należy pamiętać o kilku rzeczach. Ogólnie rzecz biorąc, ważne jest, aby nie mieszać zbyt mocno składników, ponieważ może to prowadzić do powstania twardego produktu końcowego. Ale blender porusza się znacznie szybciej niż Twoje ramię, więc przekroczenie tego progu może być łatwe. Aby uniknąć nadmiernego mieszania, pulsuj tylko przez kilka sekund na raz. Dzięki temu możesz zatrzymać się i zeskrobać boki pomiędzy każdym interwałem, po czym możesz ocenić, czy potrzebne jest dalsze mieszanie. Gdy wszystko się połączy, wylej ciasto na patelnię i piecz jak zwykle.
Należy również pamiętać, że ta metoda może nie działać dobrze w przypadku każdego rodzaju ciasta. Twój blender będzie najlepiej współpracował z prostymi przepisami, takimi jak i , chociaż możesz go również używać do serników, ciastek typu poke i ciast do góry nogami. Jeśli chcesz dodać dodatki, takie jak orzechy lub kawałki czekolady, delikatnie wymieszaj je z ciastem w dzbanku blendera, a następnie wlej wszystko na patelnię. Próbując czegoś bardziej złożonego, możesz trzymać się bardziej tradycyjnych metod. Jeśli chcesz na przykład dodać białka do ciasta lub stopniowo przesiać mąkę do ciasta, prawdopodobnie lepszym rozwiązaniem będzie użycie miski do miksowania.
