Jalapeños i ser to wszystko, czego potrzebujesz, aby urozmaicić chleb kukurydziany Gameday
Jalapeños i ser to wszystko, czego potrzebujesz, aby urozmaicić chleb kukurydziany Gameday
Gdy smakosze przygotowują się do sezonu piłkarskiego, na ich radarze pojawia się proste, ale efektowne danie: papryczki jalapeño i ser. Jasny, trawiasty smak papryki dodaje zarówno ciepła, jak i złożoności słodko-pikantnemu chlebowi kukurydzianemu. Najlepsza część? Aby włączyć aromatyczne składniki, nie jest tu konieczna żadna wymyślna technika. Możesz po prostu wrzucić posiekany ser i plasterki jalapeño do ciasta kukurydzianego i upiec jak zwykle. Jednakże, aby uzyskać dodatkowe punkty estetyczne, możesz przed gotowaniem wcisnąć kilka plasterków jalapeño na wierzch ciasta, aby przekształcić je w dekoracyjną, zapiekaną dekorację.
Możesz wykazać się kreatywnością i dostosować swój chleb kukurydziany różnymi rodzajami sera. Aby uzyskać odważniejsze ugryzienie, możesz użyć pieprzu lub bardzo ostrego sera cheddar. Jeśli wolisz łagodniejszy ser, cotija, biały cheddar, Colby lub Monterey Jack będą dobrze pasować. Niezależnie od rodzaju sera, który wybierzesz, upewnij się, że jest drobno posiekany, aby zapewnić równomierne rozpuszczenie w cieście. Zacznij od dwóch filiżanek startego sera na patelnię o wymiarach 9 x 13 cali i dostosuj do smaku w przyszłych partiach.
Ten podwyższony chleb kukurydziany jest wytrzymały i łatwy do transportu w naczyniu do pieczenia owiniętym folią aluminiową, co czyni go idealnym daniem do dzielenia się na tylnych klapach i grillach tej jesieni. Można go nawet ugotować na ogniu na żeliwnej patelni podczas wypraw kempingowych.
Urozmaicaj swoje życie, jeden bochenek na raz
W przypadku domowych kucharzy, którzy mogą nie być do tego przyzwyczajeni, jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać. Jalapeños osiągają od 25000 do 8000 jednostek ciepła Scoville’a. To dość szeroki zakres, więc pamiętaj, aby spróbować papryki przed wrzuceniem jej do ciasta. Jeśli wolisz więcej ciepła, pozostaw membranę papryki włączoną; możesz także dodać do chleba mniej lub bardziej pokrojoną w kostkę paprykę, aby dostosować ostrość. (Wskazówka dla profesjonalistów: ciepło papryczki jalapeño pochodzi od kapsaicyny, co oznacza, że zielone papryki pochłaniają mniej ciepła niż czerwone. Papryki z powierzchownymi pęknięciami są również szczególnie ostre.) Co najważniejsze, pamiętaj o dokładnym umyciu rąk po kontakcie z tymi szkodliwymi chłopcy. Pocieranie oczu po ugotowaniu jest zdecydowanie nie. Mogą być wymagane rękawiczki jednorazowe.
Możesz także użyć marynowanego jalapeno w słoiku, co skróci czas przygotowania i nada Twojemu chlebowi kukurydzianemu kwaśny, solankowy posmak. (Nie wspominając, że zapobiegłoby to również niefortunnemu wypadkowi związanemu z przetarciem oczu.) Zamrożone ziarna kukurydzy będą świetnie się sprawdzać, a puszka kukurydzy w kremie zapewni bogatą konsystencję i sprawi, że chleb pozostanie wilgotny. Połącz swój pikantno-słodko-pikantny chleb kukurydziany z parującą miską chili lub podawaj z Walking Tacos, aby uzyskać nieoczekiwaną zabawną ucztę Tex-Mex.
