Jeśli masz w domu dzieci, żelki są koniecznością. Chociaż istnieje wiele wersji tych cukierków, w produktach przemysłowych nie brakuje konserwantów, barwników i cukrów. Dziś pokażę Wam jak przygotować w domu o wiele zdrowszą wersję, której już więcej nie kupicie!
Domowe cukierki w żelu
Kiedy je kupujemy, znajdziemy napisy „z prawdziwym sokiem owocowym”, ale jeśli spojrzymy na składniki, odkryjemy, że poza aromatami jest bardzo mało owoców. W naszej ofercie znajdziesz wszelkiego rodzaju barwniki chemiczne, regulatory kwasowości, cukier i syrop glukozowy w dużych ilościach oraz żelatynę spożywczą. Z pewnością nie są to najlepsze składniki do spożycia przez nasze dzieci. Rozwiązaniem mogłoby być całkowite pozbawienie ich słodyczy, ale po co je pozbawiać, skoro możemy odtworzyć zdrową wersję w domu?
Stworzymy PRAWDZIWE cukierki owocowe, tak naprawdę to one będą głównym składnikiem. Jako bazę użyjemy nie soku pakowanego, ale soku. Oczywiście nie będziemy mieli jaskrawych kolorów industrialnych słodyczy, ale gwarantuję, że smak będzie zupełnie inną historią. Aby dodać koloru, możemy jednak użyć naturalnych barwników, takich jak spirulina, kurkuma, ale mogą one mieć wpływ na smak. Dlatego polecam cieszyć się cukierkami w ich naturalnym kolorze. Oczywiście jest to nieuniknione, ale można je zastąpić I wreszcie podstawowym składnikiem jest. My skorzystamy z klasycznego w , ale na koniec podpowiem Wam jak przygotować wegańską wersję tych cukierków.
Dlatego od razu dowiedzmy się, jak postępować.
Przepis na gumowe cukierki
Składniki
- 150 ml różne soki owocowe
- 50 gr cukru ilość może się różnić w zależności od użytych owoców
- 12 gr arkusze żelatyny
Instrukcje
-
Najpierw napełniamy miskę zimną wodą i zanurzamy w niej płatki żelatyny.
-
Sok owocowy, który uzyskaliśmy ze świeżych owoców, przecedzamy przez sito.
-
Sok wlać do rondelka z cukrem.
-
Włączamy ogień i ciągle mieszając, pozwalamy, aby wszystko się podgrzało.
-
Gdy cukier się dobrze rozpuści, możemy zdjąć go z ognia.
-
Pozwól mu ostygnąć przez chwilę.
-
Weź arkusze żelatyny i ściśnij je rękami.
-
Dodaj je do gorącego soku i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
-
Weźmy kilka silikonowych foremek na słodycze lub czekoladki.
-
Wlewamy mieszaninę do foremek.
-
Włóż foremki do lodówki i pozostaw je na 4 godziny lub do momentu, aż dobrze się zagęszczą.
-
Rozbierzmy nasze cukierki.
-
Teraz są gotowe do smaku.
-
Ciesz się posiłkiem.
Notatka
Wariant wegański
Aby stworzyć taki preparat, wystarczy zastąpić płatki żelatyny naturalną żelatyną. Wymaga to jednak innego procesu. Aby żelować, agar agar musi zostać „ugotowany”. Następnie dodamy go do soku owocowego i cukru, gdy będą gorące. Kontynuujemy przez 5 minut, ciągle mieszając, aż osiągniemy . Pozwól mu ostygnąć, a następnie kontynuuj przepis. Konsystencja jest nieco inna i moim zdaniem jeszcze przyjemniejsza.
