Twaróg cytrynowy znajduje się w centrum wielu smacznych bułeczek i jest zachwycający. To nie tylko przyprawa, to rozkosz ze słoika. Wykorzystując podstawowe składniki spiżarni, lemon curd zapewnia najwyższą satysfakcję sensoryczną dzięki swojemu pikantnemu smakowi i jasnemu wyglądowi. Ale to kremowa, marzycielska konsystencja twarogu sprawi, że będziesz jeść prosto ze słoika i doświadczać dziecięcych cudów.

Twaróg cytrynowy to wyjątkowy sposób na dodanie czystej skórki do wypieków przy użyciu jaj lub żółtek, soku z cytryny, masła, cukru i soli. Każdy składnik dodaje smaku, substancji, a nawet koloru do końcowego rezultatu. Jajka i masło stanowią podstawę lemon curd i zapewniają aksamitną konsystencję, która sprawia, że ​​jest to ujmująca przyprawa. Dodaj do tego świeży sok z cytryny, aby uzyskać czysty, cytrusowy smak, cukier dla słodyczy i sól, aby przełamać słodycz i zrównoważyć aromaty.

Wiele przepisów wykorzystuje całe jajka lub żółtka do przygotowania lemon curd, ale najlepsze z nich idą na kompromis z mieszanką obu. Przepis z całymi jajkami pozwoli uzyskać delikatnie stwardniały twaróg o bladej barwie. Ta, w której używa się samych żółtek, jest sztywniejsza, bogatsza i ma ciemniejszy kolor. Połącz te koncepcje, a otrzymasz idealne dziecko miłości w postaci dwóch różnych lemon curd: złotożółtej przyprawy z delikatną nutą owocowości, która jest wystarczająco kremowa, aby można ją było nabrać i posmarować tostami.