Zamiana kluczowych składników Alton Brown na sernik Tanger
Przygotowanie domowego sernika wymaga trochę wysiłku. Jeśli więc chcesz zrobić deser od podstaw, ważne jest, aby wiedzieć, co robisz, czyli robisz ciasto z serka śmietankowego, prawda? Dla większości z nas to prawda, ale przepis na sernik Alton Brown zastępuje tradycyjny ser śmietankowy nieprawdopodobnym składnikiem: . Tak, twarożek, który Twoi dziadkowie mogliby jeść na śniadanie, a który jest teraz modnym składnikiem dzięki wpływowym osobom na TikToku, sprawi, że Twój domowy sernik będzie smaczniejszy — i jeszcze smaczniejszy.
Spróbuj zamiany, zanim zaczniesz się z niej śmiać, ponieważ Brown jest szefem kuchni, któremu możemy zaufać, biorąc pod uwagę jego długą listę wyróżnień, występy w popularnych programach kulinarnych i… W swoim przepisie Brown łączy twaróg, śmietanę, cukier, sok i skórkę z cytryny, jajka i wanilię jako nadzienie. Oczywiście jego przepis na sernik nie jest jedynym, który krąży w Internecie i zastępuje twarożek serkiem śmietankowym, dlatego uważamy, że warto spróbować, jeśli cenisz sobie pikantny deser.
Udekoruj sernik owocami lub batonami, aby uzyskać charakterystyczny smak
Jeśli potrzebujesz bardziej przekonującego, przyjrzyjmy się, dlaczego twarożek działa jako alternatywa dla twarogu. Na początek twarożek ma bardziej wyrazisty profil, który równoważy słodycz cukrów użytych w cieście. Jest również bogaty w białka i inne składniki odżywcze. Jedynym zastrzeżeniem jest jego konsystencja, dlatego warto mieszać go z płynami, np. podczas pieczenia. W swoim przepisie Brown najpierw łączy twarożek z cukrem, następnie dodaje śmietanę i inne składniki nadzienia.
Aby wykończyć sernik inspirowany serkiem Alton Brown, dodaj trochę dodatków, aby nadać deserowi więcej smaku i konsystencji. Dla jasności, szef kuchni w opisie przepisu mówi, że woli wersję prostą i sugeruje użycie do dekoracji tylko kilku wiśni w sosie. Ale możesz także wzbogacić swój sernik innymi owocami, takimi jak jagody, maliny lub truskawki, aby rozjaśnić ciasto świeżymi smakami. Aby uzyskać chrupkość, rozważ polewę z orzechów, takich jak orzechy pekan, pistacje lub orzechy włoskie. A jeśli lubisz naprawdę dekadencką pustynię, udekoruj sernik pokruszonymi ciasteczkami, takimi jak Oreo, kubkami z masłem orzechowym lub ulubionym batonikiem.
