Wszystko czego potrzebujesz to 2 składniki na szybkie i łatwe czekoladowe ciasteczka
Wszystko czego potrzebujesz to 2 składniki na szybkie i łatwe czekoladowe ciasteczka
Wypieki nie muszą być skomplikowane. Tak naprawdę można zrobić pyszne desery przy niewielkim nakładzie pracy… i super krótkiej liście składników. I wcale nie jest to dużo krótsze. Kto by pomyślał, że z tak niewielu składników można zrobić pyszne, puszyste ciasteczka? Chociaż brzmi to zbyt dobrze, aby mogło być prawdziwe, tak nie jest. Dwuskładnikowe ciasteczka są nie tylko możliwe, ale są koniecznością dla miłośników ciastek.
Pierwszy z dwóch składników jest chyba oczywisty: czekolada. W końcu nie można mieć prawdziwych czekoladowych ciastek bez prawdziwej czekolady. Więc jaki jest drugi? Osoby z celiakią, bezglutenowe i nietolerujące laktozy mogą być zachwycone, ponieważ nie jest to żaden rodzaj mąki ani nabiału, co sprawia, że te ciasteczka są idealne dla każdego, kto ma takie ograniczenia dietetyczne. Jeśli jeszcze tego nie rozgryzłeś… cóż, to jajka! Proste, popularne jajka w połączeniu z wybraną przez Ciebie czekoladą naprawdę mogą sprawić, że ciasteczka rozpływają się w ustach w niecałą godzinę.
Jak ubić dwuskładnikowe czekoladowe brownie
Najpierw wybierz torebkę swoich ulubionych kawałków czekolady. Półsłodka, mleczna i gorzka czekolada będą działać. I oczywiście możesz dowolnie mieszać i dopasowywać, jeśli wolisz słodszą ciemną czekoladę lub mniej słodką mleczną czekoladę. Naturalnie czekoladę należy stopić. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej, ale pamiętaj, aby robić to powoli i często sprawdzać, aby się nie przypaliło. Lub użyj podwójnego kotła, aby powoli go stopić.
Jeśli chodzi o jajka, będziesz potrzebować pół tuzina jajek na jedną 12-uncjową torebkę kawałków czekolady. Jajka można ubić w niezmienionej formie lub można zastosować bardziej skomplikowaną wersję, polegającą na oddzieleniu białek od żółtek. W takim przypadku ubijałbyś tylko białka, dodając żółtka do czekolady. Chociaż wymagałoby to trzeciego składnika, ponieważ trzeba będzie dodać odrobinę wody. Tak czy inaczej, ubite jajka zostają wmieszane w czekoladę i voilà, są gotowe do pieczenia.
Dlaczego więc miałbyś chcieć zadawać sobie dodatkowy trud oddzielenia białych? Dzięki temu ciasteczka będą miały konsystencję bardziej przypominającą ciasto. Chociaż trudno się z tym kłócić, można coś powiedzieć o prostocie ubijania dwóch składników i nie martwieniu się o rozdzielenie jajek.
Wskazówki dotyczące idealnych dwuskładnikowych ciasteczek
Te proste czekoladowe ciasteczka mogą się nie udać na kilka sposobów, dlatego warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych wskazówek. Najważniejszym krokiem jest upewnienie się, że roztopiona czekolada ostygła przed dodaniem jej do jajek. Niezastosowanie się do tego nie wróży dobrze Twoim ciastkom, ponieważ jajka nie potrzebują dużo ciepła, aby przedwcześnie się gotowały, tworząc jajecznicę o smaku czekoladowym! Oczywiście nie chcesz, aby czekolada ostygła tak długo, aby ponownie zaczęła twardnieć – dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na temperaturę.
Ważne jest również, aby upewnić się, że jajka są odpowiednio ubite. Wiele na nich zależy, więc jeśli zastanawiasz się, czy ubijałeś je wystarczająco długo, prawdopodobnie będziesz chciał jechać trochę dłużej. Dlatego dobrym pomysłem jest użycie miksera elektrycznego, a nawet blendera, aby wykonać tę pracę.
Podobnie jak w przypadku wszystkich ciasteczek należy uważać, aby ich nie przesmażyć. Takie postępowanie zabije ten puszysty środek, który sprawia, że dwuskładnikowe ciasteczka są tak pyszne. Należy je wykonać w ciągu około 25 minut w temperaturze 350 stopni Fahrenheita. Można je wyjąć, gdy na środku wykałaczka wyjdzie tylko z okruchami, a nie ciastem. Mogą to być po prostu te, które kiedykolwiek stworzyłeś.
