Pikantne makaroniki to małe kanapki, których potrzebujesz na następnym przyjęciu herbacianym
Pikantne makaroniki to małe kanapki, których potrzebujesz na następnym przyjęciu herbacianym
Nic nie kojarzy się bardziej z „wymyślną herbatką” niż kolorowa obecność makaroników. Te specjalne francuskie ciasteczka kanapkowe są nie do pobicia zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku i mogą sprawić, że zwykłe spotkania w gronie przyjaciół i rodziny będą nieformalne lub eleganckie. Tradycyjne makaroniki () to ciasteczka bezowe przekładane nadzieniem takim jak krem maślany, ganache lub różne smaki dżemów, z których najpopularniejsze to makaroniki czekoladowe, cytrynowe, pistacjowe i malinowe. Chociaż prawie wszyscy uwielbiają słodkie makaroniki, dlaczego nie poszaleć z potrawami na imprezę i nie zwabić gości pikantnymi makaronikami? Aby naprawdę zaimponować gościom, popijając (i rozlewając) herbatę, spróbuj zaoferować im makaroniki przygotowane ze pikantnych składników zamiast – lub oprócz – słodkich.
Pikantne makaroniki to mini kanapki, które zadowolą Twoich gości pysznym smakiem, a jednocześnie będą wyglądać fantastycznie na wielopoziomowej tacy lub półmisku. Maleńkie kanapki są nie tylko pyszne i przyciągają wzrok, ale mogą też stanowić doskonały, niebrudzący przekąskę do przegryzania podczas rozmów z przyjaciółmi. I podobnie jak w przypadku słodkich makaroników, istnieje mnóstwo opcji składników dla pikantnych makaroników, dzięki czemu ich przygotowywanie będzie sprawiać tyle samo frajdy, co Ty i Twoi znajomi podczas ich jedzenia.
Pomysły na składniki, które można dodać do bezy
Skorupki makaroników – dwa ciasteczka zawierające nadzienie – do pikantnych makaroników można przygotować z tych samych składników, co słodkie makaroniki: białka jaj, cukier i mąka migdałowa. Możesz także dodać inne składniki, aby wzmocnić pikantny smak. Na przykład dodaj do składników bezy zmielone liofilizowane owoce i warzywa, takie jak pomidory lub buraki, orzechy i nasiona, takie jak pistacje lub nasiona sezamu. Można także użyć mąki mniej słodkiej niż mąka migdałowa, na przykład mąki dyniowej lub słonecznikowej.
Użytkownicy serwisu Redditorzy mieli kilka rad w odpowiedzi na pytanie: „Jakieś wskazówki, jak sprawić, by muszle były mniej słodkie?” włączając w to dodanie szczypty soli, dodanie suchych aromatów o lekko gorzkim smaku, takich jak imbir, matcha lub goździki, oraz wyłączenie ekstraktu waniliowego stosowanego w niektórych przepisach na bezy. Wyjątkowe pomysły na pikantne makaroniki obejmują makaronik do pizzy z muszlą o smaku pomidorowym i nadzieniem z mozzarelli lub makaronik z makaronem i serem zawierający sproszkowany ser w skorupce.
Czasami jednak słodka skorupa zapewnia idealną równowagę pikantnego nadzienia i dobrze komponuje się z kombinacjami takimi jak łosoś lub prosciutto z serkiem śmietankowym i serem kozim w połączeniu z morelą lub awokado. Możesz również dodać barwnik spożywczy do muszli, aby uzupełnić nadzienie, na przykład czerwoną muszlę do nadzienia z pomidorów, fety i bazylii lub zieloną do makaronika pistacjowego.
Niektóre wyjątkowo pikantne nadzienia do kanapek do wypróbowania
Ser kozi jest powszechnie stosowany jako nadzienie do pikantnych makaroników – pikantny smak sera uzupełnia owoce i orzechy, takie jak morele, żurawina, figi i orzechy włoskie. Połączenie koziego sera i sosu żurawinowego w makaroniku przywołuje smak Święta Dziękczynienia w wygodnej malutkiej kanapce. Łosoś, prosciutto i boczek doskonale nadają się również do pikantnych nadzień do makaroników. Jeśli masz przepyszną, pikantną przekąskę, spróbuj zrobić makaroniki z wędzonym łososiem nadziewane musem z łososia lub cienkimi plasterkami serka śmietankowego lub chrzanu.
Jeśli lubisz sałatkę Caprese, możesz docenić makaroniki caprese z mozzarellą, bazylią i świeżym pomidorem lub pastą pomidorową. Aby przygotować ten super smaczny, pikantny makaronik, ułóż warstwę mozzarelli, cienkie plasterki pomidora i liść bazylii pomiędzy dwiema skorupkami makaronika lub na wierzchu pojedynczej skorupy, posmaruj skropioną polewą balsamiczną i oliwą z oliwek na wierzchu.
Lub, jeśli chcesz wersję bardziej przypominającą typowy makaronik, spróbuj dodać do skorupek makaronika czerwony barwnik spożywczy i pastę pomidorową, a nadzienie zrobić z mieszanki sera mascarpone lub mozzarelli i bazylii. Kremowa konsystencja mascarpone, przypominająca serek śmietankowy, sprawia, że bardzo łatwo rozprowadza się go na skorupkach. Rezultatem jest uderzająco jasnoczerwony makaronik, który nie tylko wygląda jak dzieło sztuki, ale smakuje jak pyszna włoska sałatka, którą wszyscy kochamy.
