Ciastka mandaryńskie
Miękkie i pachnące, są bardzo prostym i idealnym preparatem do przygotowania w tym zimowym okresie. Mandarynki, klementynki, pomarańcze to królowe tych pór roku. Są to nie tylko owoce o pysznych smakach, ale także posiadają niepowtarzalny zapach, który mogą zapewnić tylko owoce cytrusowe. Często używamy pomarańczy w przepisach na desery, ale jesteśmy mniej przyzwyczajeni do używania mandarynek. Jest ich jednak naprawdę dużo, co czyni je idealnymi do przygotowania deserów. W przeciwieństwie do pomarańczy mają jeszcze słodszy i intensywniejszy smak, co okaże się bardzo ważne w dzisiejszych przygotowaniach.
Do zrobienia ciastek mandarynkowych będziemy potrzebować: . Bardzo proste składniki, które bardzo przypominają przepis na ciasteczka migdałowe, ale zawierają coś ekstra. Preparat ten jest odpowiedni praktycznie dla każdego, gdyż nie wymaga użycia specjalnych narzędzi i skomplikowanych zabiegów. Tak naprawdę od razu połączymy wszystkie składniki i uformujemy ciasto. Całość pozostanie na jakiś czas w zamrażarce, a potem będzie po prostu wyrabiana rękami. Podejmijmy więc działania i szczegółowo poznajmy wszystkie niezbędne kroki.
Przepis na ciasteczka mandarynkowe
Składniki
- 80 gr Mąka
- 70 gr mąka migdałowa
- 30 gr Cukier cukrowy + 2 łyżki
- 50 gr miękkie masło lub margaryna
- 1 mandarynka
- 1 białko jajka
- 1/2 łyżeczka proszek do pieczenia
- 70 gr cukier puder
Instrukcje
-
W misce, po dokładnym umyciu, połącz masło, cukier i startą skórkę mandarynki.
-
Ubijamy trzepaczką, aż uzyskamy jednorodny krem.
-
Teraz wyciśnijmy sok z mandarynki. (możemy po prostu wycisnąć go jak cytrynę)
-
Następnie dodać je do reszty razem z jajkiem.
-
Ubijamy ponownie, aby ujednolicić masę.
-
Na tym etapie również łączymy mąki i wyrabiamy aż do uzyskania jednolitego ciasta.
-
Zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na około dziesięć minut.
-
W międzyczasie przygotuj 2 dania: 1 z 2 łyżkami cukru i 1 z cukrem pudrem.
-
Wykładamy również blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
-
Weźmy teraz ciasto i uzyskajmy duże kawałki o wadze mniej więcej 20 g.
-
Tworzymy kulki rękami.
-
Podajmy je najpierw w cukrze, a następnie w cukrze pudrze.
-
Cukier puder musi być obfity i tworzyć coś w rodzaju białego filmu.
-
Ułóż kulki na blasze do pieczenia.
-
Gdy skończymy, przykryj patelnię folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
-
Rozgrzej piekarnik do 180°.
-
Piecz ciasteczka przez 5 minut.
-
Zauważymy, że ciastka zaczną pęcznieć i pojawią się pęknięcia.
-
Następnie obniżamy temperaturę do 170° i kontynuujemy gotowanie przez 10 minut.
-
Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
-
Nasze ciasteczka podajemy bardzo zimne.
-
Ciesz się posiłkiem.
Dodatki
Są bardzo wszechstronne i doskonale nadają się do spożycia na śniadanie, jako przekąskę lub na zakończenie posiłku. Do śniadania i jako przekąskę można podawać je z kieliszkiem lub kieliszkiem. Na zakończenie posiłku można je zjeść razem z domowym kieliszkiem, podawane na bardzo zimno. Jednak doskonale nadają się również do spożycia samodzielnie, jako przekąska. Spróbuj także zrobić te pyszne ciasteczka, a od razu zauważysz, jak bardzo będą skuteczne.
