Podczas gdy inni mogą powiedzieć, żebyś wyrzucił niedopieczone ciasteczka do kosza, my mówimy: nie. Tylko kilka kroków dzieli Twoje wypieki od przekształcenia się w najlepsze smakołyki godne stołu. Wszystko czego potrzebujesz to około 10 minut, jeden przełącznik temperatury i zero dodatkowych składników. Więc odsuń się od kosza na śmieci i przełóż ciasteczka na blachę do pieczenia, czas je wyrumienić.

Jedną z cech charakterystycznych tekstury niedopieczonych ciasteczek są chrupiące krawędzie z ciastowatym środkiem, który sprawia wrażenie lepkiego. Ten pierwszy kęs może cię podniecić, ale gdy twoje zęby zapadną się w środek, podobnie będzie z twoim sercem, gdy zdasz sobie sprawę, że czas i wysiłek przełożyły się na potencjalną stratę. Ale to nie musi być koniec niedopieczonych ciasteczek, po prostu włóż je z powrotem do piekarnika na drugą rundę pieczenia.

Celem tego drugiego pieczenia jest, aby ciepło przeniknęło przez środek ciasta, a nawet jego teksturę. Można to zrobić, zmniejszając początkową temperaturę pieczenia i podgrzewając je przez dodatkowe pięć do 15 minut. Jeśli krawędzie są przepieczone lub przypalone, obniż początkową temperaturę pieczenia o 25 stopni Fahrenheita i piecz ciasteczka krócej, około dwóch do trzech minut. Należy pamiętać, że duże ciasteczka mogą wymagać dłuższego czasu pieczenia.