Błąd smakowy, którego należy unikać podczas przygotowywania tiramisu
należy do najpopularniejszych włoskich deserów – i nie bez powodu. Północnowłoski przysmak polega na zanurzeniu biszkoptów w kawie i połączeniu ich ze słodkim mascarpone i posypką kakaową. Jednak w drodze do delikatnej równowagi tekstury i smaku możesz potknąć się o . Wśród najważniejszych błędów? Używaj kawy rozpuszczalnej, która może przyćmić smak Twojego ukochanego tiramisu.
Kawa rozpuszczalna, która zawiera mniej kofeiny niż zwykły napar kawowy, ma słabszy, rozcieńczony smak. Zatem nawet jeśli zanurzysz biszkopt w płynie, możesz nie uzyskać pożądanego smaku kawy. Jasne, wersja błyskawiczna działa świetnie w mgnieniu oka i jest łatwa dla każdego, kto nie zna tiramisu. Jeśli jednak masz czas — i zależy Ci na smaku — najlepiej zaparzyć kawę od podstaw. Wysiłek będzie tego wart, chociaż nie musisz się specjalnie wysilać, aby wypić wspaniałą filiżankę. Masz raczej kilka możliwości przygotowania espresso godnego tiramisu. Opcje te wahają się od skomplikowanych do prostych.
Jeśli szukasz mocnego tiramisu, wybierz mocne espresso
Ponieważ espresso odpowiada za większość smaku tiramisu, warto wykorzystać siłę tego napoju. Ogólnie rzecz biorąc, będziesz chciał przygotować espresso — zamiast standardowej kawy kroplowej — aby zmaksymalizować potencjał smakowy. Im mocniejszy, tym lepszy – dla tego masz kilka opcji parzenia. Być może najbardziej włoski ekspres, dzbanek Moka, służy do parzenia klasycznej filiżanki espresso i jest łatwym i dostępnym sposobem na włamanie się do napoju. W związku z tym dzbanek do kawy Moka jest szczególnie świetną opcją, jeśli nie masz wymyślnego ekspresu do kawy, ale potrzebujesz techniki, którą można szybko osiągnąć i łatwo się nauczyć.
Oczywiście dla każdego aspirującego domowego baristy tiramisu to świetna okazja, aby wypróbować fantazyjny sprzęt, jeśli go posiadasz. Ekspres do kawy — czy to pełny zestaw, czy Nespresso — gwarantuje, że filiżanka będzie wystarczająco mocna, aby nadać smak Twojemu tiramisu. Taki asortyment ekspresów do kawy; obejmują one opcje ręczne, automatyczne i półautomatyczne. Chociaż każdy z nich ma zalety i wady, Twoje tiramisu prawdopodobnie nie odczuje różnicy – o ile kawa wytrzyma.
Kiedy już przygotujesz espresso, pamiętaj o zanurzeniu, posmarowaniu, a następnie wyjęciu biszkoptów z płynu. Chcesz smaku espresso – bez żadnych dodatków.
