Czy wiesz dlaczego do ciasta należy dodawać GORĄCĄ wodę? To ona jest głównym powodem, dla którego w całym mieście ogłoszono Corpus Babci!

Idealnie puszysty biszkopt jest podstawą wielu ciast i deserów.

Chociaż przepisów jest mnóstwo, nie każdemu udaje się upiec to ciasteczko za pierwszym razem.

Odkąd babcia pokazała mi ten patent, nie mam już z nim problemu.

Wyjątkowy przepis na idealny biszkopt z portalu

To ciasteczko pozornie proste ciasto – wystarczy trochę mąki i jajek – a tak naprawdę można narobić bałaganu.

Lubi upadać i czasami nie wstaje tak jak powinien.

W mojej rodzinie babcia jest mistrzynią wszelkiego rodzaju biszkoptów.

Biszkopt według jej przepisu zawsze wychodzi bez zarzutu.

Wyjawiła mi swoje sztuczki, dzięki którym z deserem poradzą sobie nawet początkujący.

Jak przygotować idealny biszkopt?

Najważniejsza zasada piecząc biszkopty trzymaj się listy składników i ich proporcji.

Nawet jeśli podczas pieczenia swędzi mnie ręka, żeby coś dodać, odjąć lub skorygować, warto pohamować swoje popędy.

Kluczowym aspektem, na który warto zwrócić uwagę, jest temperatura surowców.

Powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego najlepiej wyjąć wszystko przynajmniej z lodówki godzinę wcześniejgdy zaczynamy przygotowywać ciasto.

Kolejnym ważnym elementem jest cukier – im drobniejszy, tym lepszy.

Nie oszczędzamy na tym, nawet jeśli nie jest do końca zdrowe.

Nada ciastu nie tylko smaku, ale także chrupkości i aromatu.

Jednak warto trzymać się ilości podanej w przepisie, ponieważ zbyt duża ilość cukru może spowodować zapadnięcie się ciasta.

Po upieczeniu biszkoptu moja babcia zawsze ściąga górę brązowa skóra.

Za każdym razem zastanawiałem się, dlaczego to zrobiła, ale nikt w domu nie narzekał zbytnio.

Ponieważ słodką skórką zawsze dzieliliśmy się z innymi dziećmi (i dorosłymi) w domu.

Kiedy zapytałem, jaki jest cel i poznałem odpowiedź, zacząłem robić to samo.

Dzięki „obieraniu” biszkoptu ciasteczka nie tylko wyglądają bardziej estetycznie, ale także nie oddzielają się już na talerzach.

Dzięki prostemu trikowi ciasto będzie za każdym razem wyglądać jak z najlepszej cukierni.

Do idealnego, uniwersalnego biszkoptu potrzebujemy:

3 jajka

3 łyżki mąki półgrubej

3 łyżki granulowanego cukru

2 łyżki ciepłej, ale nie gorącej wody

1 łyżka oleju

trochę pudru ujędrniającego

Zbliżać się:

Przygotujmy dwie miski, bo tak będziemy pokonać osobno białko i żółtka.

Białka ubić w osobnej misce na sztywną pianę, można do niej dodać szczyptę soli, aby dobrze trzymała swój kształt.

Niektórzy cukiernicy dodają także do śniegu odrobinę soku z cytryny.

Żółtka ubijamy z cukrem, aż powstanie gęsta, biała piana.

Następnie włącz go przy niższych prędkościach ubić wodę i olej.

Gdy mamy już gotową bazę, zaczynamy dodawać mąkę łyżka po łyżce i zawsze mieszamy tak, aby w cieście nie było grudek.

Teraz dodajemy także śnieg w mniejszych partiach, który wymieszać bardzo ostrożnieaby nie naruszyć jego struktury.

Na koniec posyp wierzch proszkiem do pieczenia i wmasuj go w ciasto.

Rozłóż ciasto na natłuszczonej i posypanej mąką blasze.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Czas pieczenia zależy od piekarnika i może trwać od 12 do 20 minut.

Biszkopt wyjmujemy, gdy ma piękną złotą powierzchnię.

Życzymy dobrego apetytu!