Dlatego moja mama zawsze wkłada MATERIAŁY do zimnego piekarnika: 100-letnia WSKAZÓWKA na NAJLEPSZY strudel pod słońcem!

Kto by nie kochał tradycyjny strudel?

Na świątecznym stole nigdy nie powinno zabraknąć maku, orzechów włoskich, twarogu czy strudla kakaowego nasze babcie wiedziały, jak ją przygotować najlepiej.

Jeśli podczas pieczenia strudla zdarzy Ci się popękać ciasto po bokach, mamy dla Ciebie kilka cennych rad od doświadczonych gospodyń domowych.

Dzięki tym przydatnym wskazówkom upieczesz najlepsze strudel, który już nie pęka.

Być może znasz już niektóre procedury, a niektóre na pewno Cię zaskoczą.

Jeśli je połączysz, strudel powinien kosztować jednostkę z gwiazdką.

Doświadczenie wielu gospodyń domowych pokazało, że bardziej wilgotne nadzienia, takie jak kakao czy twarożek, mogą powodować zamoczenie ciasta, które w konsekwencji pęka podczas pieczenia.

Jak przygotować strudel, aby nie pękał?

Przygotowanie ciasta

Podstawą całego procesu jest umożliwienie ciastu dobrego wyrośnięcia.

Następnie po rozwałkowaniu ciasta i zwinięciu strudla, Pozostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na blasze w ciepłym miejscu na około 15-20 minut.

Ciasto jest dobrze wyrośnięte pierwszy krok do sukcesu.

Wojna na ścieżkę

Kolejnym ważnym krokiem w przygotowaniu strudla jest jego prawidłowe zwijanie i owijanie.

Możesz się zdziwić, że ciasto nie powinno mieć tej samej grubości na całej powierzchni.

Jest idealny, gdy jesteś ciastem rozwałkować od najcieńszego do najgrubszego.

Zwijanie strudla

Zwijanie zaczynamy od cieńszej stronyktóra będzie wewnątrz strudla, a grubsza część ciasta będzie na zewnątrz.

Dobrze sklej końcówkę ciasta (można natrzeć wnętrze jajkiem) i położyć na dnie pod strudelem.

Strudla nie należy zwijać zbyt ciasno.

Luźniejsze opakowanie może również pomóc zapobiec pękaniu strudla.

Początek drogi

Okazało się, że nie wystarczy nakłuć wierzchu ciasta wilgotnymi nadzieniami.

Mówią, że pomaga, gdy ciasto jest na wierzchu pokroić w cienkie paski po przekątnej.

Nacięcia nie powinny być zbyt głębokie i nie powinny znajdować się zbyt blisko siebie.

Pocieranie ciasta

Wiele gospodyń domowych zaleca ciasto na wierzchu natrzeć olejem.

Ilość nadzienia powinna być wystarczającabo nawet zbyt duża ilość nadzienia może spowodować pęknięcie strudla.

Z nadzieniem kakaowym zaleca się tę procedurę.

Zwinięte ciasto posmaruj olejem.

Posypać kakao lub proszkiem budyniowym czekoladowym, posypać cukrem i skropić olejem lub roztopionym masłem.

Zawijamy, pozostawiamy do lekkiego wyrośnięcia na blasze, wierzch ciasta również smarujemy olejem lub roztopionym masłem.

I wstaw do zimnego piekarnika.

Następnie włącz piekarnik – może się to wydawać dziwne, ale ta rada ma w rzeczywistości ponad 100 lat.

Rezultat będzie idealny!

Jeśli wypróbowałeś wszystkie powyższe wskazówki, a strudel nadal pęka, przyczyną może być również piekarnik.

Prawdopodobnie tak jest uszkodzona uszczelka a piekarnik zasysa powietrze, co powoduje gorszą jakość wypieku.

Mamy nadzieję, że te wskazówki Ci pomogą.

Powodzenia!