Najlepszy Pijany Izydor: Zapomnij o ubijaniu śmietany na parze – smak jest tak dobry, że zabłyśniesz nim na Święta.
Ten przepis pochodzi z. Wszyscy, którzy tego próbowali, zachwycali się nim.
Mniej doświadczeni piekarze na pewno to docenią, bo kremu nie trzeba ubijać na parze, więc nie ryzykujecie, że się zważy 😉
Potrzebujemy:
Ciasto
150 g cukru pudru
150 g masła
4 jajka
120 g zmielonych orzechów
70 g mąki półgrubej
1 proszek do pieczenia
1 łyżka kakao
Wypełnienie nr. 1
200 g zmielonych orzechów
2 garści cukru pudru
1,5 dl rumu
1 wanilia
Wypełnienie nr. 2
3 dl mleka
1 złote ucho
2 łyżki kakao
1 żółtko
300 g masła
5 łyżek granulowanego cukru
dżem
Czekoladowy lukier
Zbliżać się:
Najpierw ubijamy żółtka z cukrem na sztywną masę.
Następnie dodać orzechy, mąkę, proszek do pieczenia i kakao.
Białka ubić na sztywną pianę i dodać do ciasta.
Na blachę do pieczenia połóż papier do pieczenia i wylej na niego ciasto.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 30 minut.
Nadzienie orzechowe
Nadzienie orzechowe:
W misce wymieszaj orzechy, cukier, rum i wanilię.
Pozwól mu odpocząć przez chwilę.
Gdy korpus będzie upieczony i wystudzony, na talerzu rozsmaruj dżem.
Równomiernie ułóż nadzienie.
Krem
Przygotowanie kremu szczególnie ucieszy mniej doświadczone gospodynie domowe, gdyż nie trzeba go ubijać na parze.
Budyń po prostu gotujemy z mleka, żółtka, cukru, złotej kolby i kakao.
Budyń ostudzić do temperatury pokojowej, przykryć folią spożywczą, aby na wierzchu nie utworzył się kożuch.
Następnie ostrożnie ubij masło.
Na wierzch nadzienia orzechowego wyłóż krem i polej polewą czekoladową.
Wystudzone ciasto odstawiamy na chwilę do lodówki (najlepiej na całą noc), kroimy i podajemy.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
