Bombastyczne bułeczki orzechowe z kawą: Doskonałe ciasto z kwaśną śmietaną – robię z niego też świąteczne wypieki!

Doskonałe ciasto ze śmietaną.

Jest podobny do Linzu, ale moim zdaniem jest jeszcze lepszy.

Można go wypełnić makiem, orzechami, konfiturą lub po prostu dowolnym nadzieniem.

Potrzebujemy:

Ciasto:

mąka zwykła 250 g

cukier puder 30 g

masło 150 g (miękkie)

śmietana – 1 – 2 łyżki

Nadzienie orzechowe:

orzechy włoskie – 200 g (mielone)

cukier granulowany – 40 g

cukier waniliowy – 1 łyżka mleka

mleko – 150 ml

Zbliżać się:

Ze składników wyrabiamy miękkie ciasto.

Podziel na dwie części lub zostaw jedną część.

Rozwałkuj ciasto na papierze do pieczenia.

Nadzienie orzechowe przygotujemy następująco:

Zmielone orzechy wymieszaj z cukrem, zalej gorącym mlekiem i chwilę gotuj.

Lepiej, jeśli jest nadzienie gęstszy.

Pozwól mu ostygnąć.

Rozłóż nadzienie i ciasto zwijamy go w rulon za pomocą papieru.

Zawiń w folię.

Pozostawiamy do zastygnięcia w zamrażarce na 15-20 minut (lepiej później pokroić na plasterki).

Pokrój w 5 mm plastry (jeśli chcesz, grubsze) i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec około 20 min. do 180°C.

Istnieje również drugi sposób przygotowaniaktórego również próbowałem.

Zaraz po wyrobieniu ciasta wkładamy je do lodówki i zostawiamy na pół godziny do godziny.

Następnie rozwałkowujemy, smarujemy lub posypujemy nadzieniem i kroimy w paski, które zwijamy i kładziemy bezpośrednio na blasze.

Pierwszy sposób jest łatwiejszy, drugi nieco bardziej pracochłonny, ale oba wyglądają i smakują wyśmienicie.

Jeśli robisz wyższe bułki, piecz je trochę dłużej.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂