Domowy chleb jest tak łatwy jak oddychanie – jest całkowicie bez pracy: wystarczy go wymieszać i położyć na blasze, lepszego chleba nigdy nie jedliśmy!

Domowy chleb to symbol domu i wygody. Jego aromat unoszący się z piekarnika jest nie do odparcia, a smak jest o wiele smaczniejszy niż pieczywo sklepowe.

Pieczenie domowego chleba jest prostsze niż myślisz, a przy odrobinie cierpliwości i miłości możesz wyczarować smaczny i zdrowy chleb dla całej rodziny.

Fantastyczny przepis na całkowicie prosty domowy chleb bez wyrabiania.

Mieszasz wieczorem, a rano po prostu kładziesz na blasze i wkładasz do piekarnika.

Ten przepis jest idealny dla zapracowanych osób, które chcą cieszyć się smakiem domowego chleba bez trudnego przygotowania. Wystarczy wymieszać ciasto drewnianą łyżką, dzięki czemu nie będzie potrzebny żaden specjalistyczny sprzęt kuchenny.

Potrzebujemy:

3 szklanki (1 szklanka -2,5 dcl) mąki zwykłej (1 filiżankę można zastąpić mąką graham lub orkiszową)

1 łyżka oleju

1,5 szklanki letniej wody

1 łyżeczka suszonych drożdży

1 łyżeczka nasion do smaku

1 łyżeczka kminku

1 łyżeczka soli

Zbliżać się:

Włóż mąkę do miski. Dodać suszone drożdże, nasiona, kminek i sól.

Wlać olej i letnią wodę. Wyrabiamy cienkie ciasto, które przykrywamy.

Pozostawić do wyrośnięcia na noc (8-12 godzin).

Najlepiej jest, jeśli ciasto wyrabiasz wieczorem, a chleb pieczesz rano.

Lub rano mieszasz ciasto, w ciągu dnia wyrasta i po południu pieczesz chleb.

Gdy ciasto wyrośnie, posmaruj blachę do pieczenia olejem.

Włóż do niego ciasto, posyp nasionami. Piec pod przykryciem 230 stopni przez pół godziny.

Pojemnik może być dowolny, szczególnie jeśli ma pokrywkę i można go wkładać do piekarnika.

Następnie odkrywamy i pieczemy kolejne 15 minut, aby chleb miał chrupiącą skórkę.

Studzimy i kroimy.

Chleb jest naprawdę pyszny, jeśli zostawimy go w piekarniku trochę dłużej, będzie miał bardziej brązową skórkę, to od Ciebie zależy, jak lubisz chleb.

Jak możemy ulepszyć domowy chleb?

Mąka: Używaj dobrej jakości mąki o wysokiej zawartości białka. Można eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, m.in. pełnoziarnistą, orkiszową, żytnią czy kukurydzianą.

Drożdże: Drożdże nadają chlebowi charakterystyczny smak i strukturę. Można go kupić w sklepie lub wykonać samodzielnie.

Woda: Użyj wody o temperaturze pokojowej. Sól: Sól poprawia smak chleba i wzmacnia gluten.

Oliwa z oliwek: Oliwa z oliwek dodaje pieczywu wilgoci i delikatnego smaku.

Inne składniki: Możesz dodać różne składniki, takie jak suszone owoce, orzechy, nasiona, zioła lub przyprawy.

Co możemy dodać do ciasta na domowy chleb?

Posiew:

Nasiona słonecznika: Dodaj chrupkości i łagodnego orzechowego smaku do chleba.

Siemię lniane: zwiększa zawartość błonnika i kwasów tłuszczowych omega-3.

Nasiona sezamu: Dodają subtelnego smaku sezamu i chrupkości chleba.

Pestki dyni: mają bogaty orzechowy smak i są bogate w cynk i żelazo.

Nasiona Chia: zwiększają zawartość błonnika i kwasów tłuszczowych omega-3.

Pieprz:

Kminek: Nadaje chlebowi ciepły i aromatyczny smak.

Kolendra: Ma cytrusowy i słodki smak, który dobrze komponuje się z pieczywem pełnoziarnistym.

Koper włoski: ma słodki i anyżowy smak, który dobrze komponuje się z chlebem żytnim.

Kminek: Nadaje chlebowi ciepły i rozgrzewający smak.

Oregano: Ma silny aromatyczny smak, który dobrze komponuje się z włoskim pieczywem.

Inne składniki:

Suszone owoce: Suszone śliwki, żurawiny lub morele dodają pieczywu słodyczy i ciągnącej się konsystencji.

Orzechy: Orzechy włoskie, migdały lub pekan nadają chlebowi orzechowy smak i chrupkość.

Zioła: Rozmaryn, tymianek lub bazylia nadają pieczywu aromatyczny smak.

Ser: Tarty ser, taki jak parmezan lub cheddar, dodaje chlebowi słonego smaku i chrupkości.

Oliwki: Dodaj słony i pikantny smak do chleba.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂